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樂作包子饅頭趣（典藏版）
作者：
彭秋婷
出版日期：2023-01-19
出版社：
上優文化
二O一八《樂作包子饅頭趣》暢銷萬本，屢屢締造佳績二O二三《樂作包子饅頭趣（
典藏
版）》重磅歸來！73道發酵麵食，水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類，完全使用天然食材製作從簡單到困難，從基礎到進階， ...
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傳奇與時尚LADURÉE馬卡龍（典藏版）
作者：
LADURÉE團隊
出版日期：2014-10-01
出版社：
朱雀文化事業有限公司
典雅精裝搭精美硬盒裝幀、紫色燙金設計、隨書附贈「經典馬卡龍130款」海報～黃金比例配方＋翔實的內容，一本值得馬卡龍迷與甜點迷永久保存的食譜 ！◎領先美國、日本，與法國、英國全球同步出版，讓讀者零時差收 ...
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本味典藏：經典家常菜60道
作者：
曾良泉
出版日期：2018-10-08
出版社：
巩玥文化
˙30年的入廚資歷，不藏私親授的廚師「本味」˙第六屆世界烹飪大賽特金獎、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚˙為入廚者貼心設計，每道料理詳細圖解，跟著做跟主廚做一樣的好吃，連菜涼也不減其風味!! ...
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呂老師的甜點日記-典藏版（第四版）
作者：
呂昇達
出版日期：2016-12-20
出版社：
上優文化
延續了初版的豐富內容，在此基礎上添加「呂老師知識+」，與讀者分享烘焙的實用技巧與知識，《呂老師的甜點日記
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版》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成真的魔法工具近年來屢屢發生的食安問題， ...
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東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜
作者：
辻口博啓
出版日期：2016-10-11
出版社：
良品文化
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細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方輕盈甜點的祕密{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓 親授M o n t S t . C l a i r讓 ...
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河田勝彥の永恆典藏甜點：完美學習甜點技術與深度
作者：
河田勝彥
出版日期：2021-10-05
出版社：
邦聯文化事業有限公司
超過2000張的操作照片與強化知識的專欄，是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法，那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律～珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」，這 ...
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餅乾研究室（Ⅱ）（暢銷典藏版）：口感造型全面提升！七大原料深入解析，配方研發終極寶典大公開
作者：
林文中
出版日期：2019-12-12
出版社：
麥浩斯
萬人期待！《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市！達人的研發筆記完全揭密清楚解析同屬性原料差異詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡，達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎？以三大基礎餅乾原料：油、糖、粉之間的 ...
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餅乾研究室（Ⅰ）（暢銷典藏版）：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
作者：
林文中
出版日期：2019-12-12
出版社：
麥浩斯
名店研發達人無私分享！第一本！破解餅乾口感VS.材料配比關鍵揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比一本在手，變化無限，學會自己寫配方！「餅乾」，是進入烘焙世界最簡單的入門品項，成功率極高，也是 ...
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MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方【暢銷典藏版】
作者：
山下勝
出版日期：2021-06-17
出版社：
日日幸福事業有限公司
配方好吃，份量精準，不需為了吃不完的料理煩惱，一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等，不管中式、日式、西式或無國界料理，MASA教您美味 ...
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和MASA一起吃幸福便當 ：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜【暢銷典藏版】
作者：
山下勝
出版日期：2019-08-14
出版社：
日日幸福事業有限公司
冷熱都好吃！便當最佳代言人──MASA，引領台灣日式便當風潮第一人！20多年專業廚師的美味幸福配方，讓人安心。內容豐富實用，簡單易操作，一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜！暢銷
典藏
版隆重 ...
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法國甜點聖經：巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課（限量典藏版）（精裝）
作者：
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-09-03
出版社：
橘子
一看就懂的百種配方× 3200步驟圖，從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙，所有法國人愛吃的甜點盡在其中。鉅細靡遺的文字敘述，3200張詳盡步驟圖，法式甜點新手的零失手祕笈！馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降 ...
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