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手作餡料 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2016-06-10
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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★易學+1基礎餡料全圖解呈現,讓你第一次做就成功★實用+1中西點心內餡運用參考示範,讓你餡學餡包★好味+1自己做餡,不油膩、不死甜,包什麼都好吃內餡,其實才是美味關鍵熱騰騰的包子一口咬下,充盈口中的鮮 ...
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手釀水果102 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2018-05-18
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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<本書特色>★第1本用天然「甜菊葉」取代「精製糖」,做出「低糖低熱量手工果醬」。此外也提供標準配方,讓讀者可自由選擇。★內容詳盡、豐富,包含果醬、糖漬水果、果乾、水果酒和水果醋,完整運用台灣最常見35 ...
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包餡好點心 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2014-10-15
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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★全圖解麵糰製作&麵皮桿製&包餡技巧全書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸,搭配各式經典與創意餡料,以Step by Step 方式完整呈現,讓初學者也能快速上手,包出餡料滿滿的好滋味!★配方精準& ...
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中秋&端午&春節 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2013-08-30
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有具代表性的糕點;本書收錄最多人想學的三節中式點心及基礎餡料,並附上詳細圖解及重點提示,讓你第一次做就上手。春節必備的團圓糕點甜年糕、紅豆年糕、桂花 ...
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老店餅舖[雋永珍藏版] (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2015-10-07
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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中式點心輕鬆做 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2011-01-11
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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人氣種類全收錄,只要1支桿麵棍,你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手!饅頭也會呼吸!不同於快速的發酵粉,天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵,能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻,口感層次 ...
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開家賺錢的中式早餐店 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2007-11-01
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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中式早餐講求的是「手藝」技能的餐點,從麵粉到產品一氣呵成的純手工製作過程,保留著東方傳統飲食的優勢。但也因需要手工製作餐點,每一個環節都是關鍵,也都需要下苦心學習和練習才能駕輕就熟。現在的中式早餐豆漿 ...
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糕與粿 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2013-04-03
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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1.精選出富有濃郁中國風味的糕點點心,不需要烤箱也能簡易完成。2.除了詳盡的材料、作法說明之外,並依照每一道菜的需要,解說出糕點的故事,讓讀者除了會製作之外,也能有豐富的歷史知識。. ...
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餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種! (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2009-11-23
出版社:
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春節&端午&中秋:幸福應景的中式糕餅點心 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2017-01-03
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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★根據讀者需求收錄詢問度最高的3大節慶糕點,提供最完整詳細的製作方法,並在書中一一點出操作重點,對讀者而言,是一本實用的工具書。★本書提供了最完整詳細的「基本餡料」、「粽子包法」、「餅皮製作」與「糕餅 ...
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節慶點心DIY (二手書)
作者:
顏金滿
/著
出版日期:2002-11-15
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果醬果醋水果酒-滋味館21 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2004-11-01
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老店餅舖:百年糕餅的新舊滋味 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2004-10-05
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包出好點心 (二手書)
作者:
顏金滿
出版日期:2005-06-01
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開家賺錢的中式早餐店 (二手書)
作者:
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出版日期:2011-12-20
出版社:
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中式早餐講求的是「手藝」技能的餐點,從麵粉到產品一氣呵成的純手工製作過程,保留著東方傳統飲食的優勢。但也因需要手工製作餐點,每一個環節都是關鍵,也都需要下苦心學習和練習才能駕輕就熟。現在的中式早餐豆漿 ...
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