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呂昇達

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呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書

作者：

呂昇達

出版日期：2019-07-04
出版社：布克文化
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ღ 甜點職人等級的配方與製作要點ღ 初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授ღ 利用家庭廚房即可完美烘焙

呂昇達

老師隆重推出第2本手工餅乾全書全新的餅乾品項 X 更進階的配方調 ...

呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法

作者：

呂昇達

出版日期：2022-01-06
出版社：布克文化
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 做吐司，一點也不難！從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步 ...

呂昇達 職人手作貝果全書：6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位

作者：

呂昇達

出版日期：2022-12-22
出版社：布克文化
美味貝果，一次上手！從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出 ...

呂昇達老師：幸福的柔軟甜點 (電子書)

作者：

呂昇達

出版日期：2018-11-08
出版社：布克文化
人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！

呂昇達

老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏 ...

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心 (電子書)

作者：

呂昇達

出版日期：2017-01-20
出版社：布克文化
2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！本書收錄的80 ...

手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集 (電子書)

作者：

呂昇達

出版日期：2016-06-18
出版社：布克文化
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司 ...

呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點 (電子書)

作者：

呂昇達

出版日期：2018-01-04
出版社：布克文化
人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣新手必學 烘焙不敗必備書

呂昇達

老師獨門甜點製作過程全收錄！跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋 ...
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