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素食營養

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food NEXT食力 9月號/2020 第20期：你吃的是素，還是一種風潮？ (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2020-09-02
出版社：厚策思維有限公司
素肉改名植物肉 葷素通吃、價值翻倍、10席捲全球！-單靠一塊肉！Beyond Meat將風潮變錢潮、市值破2仟億-後疫情時代更翻紅！2020年全球肉類替代品產值成長12%-台灣664萬植物肉潛在客群， ...

鄉間小路 第47卷 3月號/2021：食蔬享素 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-03-01
出版社：財團法人豐年社
在多數人的餐桌上，肉是最有存在感的主角，一餐少了肉便覺悵然若失。然而，即使信奉肉食主義，也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時，何不轉向蔬食的懷抱？無肉的餐桌回歸樸實單純，得以細細品味蔬食的美好──它 ...

食力專題報導 第26期：革自己的腦袋！台灣飲食產業劇本重寫 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2019-12-13
出版社：厚策思維有限公司
經歷多次食安風暴的台灣，該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外，長久以來若沒有活水注入，產業將成死水！《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析，以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的 ...
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