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發酵吧!地方美味大冒險:讓發酵文化創造傳統產業新價值 (電子書)

作者:小倉拓
出版日期:2021-08-31
欸、欸!不是所有發酵食物都會臭臭的。每一種傳統發酵味道,都記錄著各地風土特色、表現獨有在地情懷──你記得自己家鄉的特殊發酵味嗎?《發酵吧!地方美味大冒險》提到,一百五十年歷史的甲州葡萄酒,原本不過是名 ...


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