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何食為安?!-中國食品安全知識手冊

作者:吉鶴立著
出版日期:2009-08-01
出版社:團結出版社
引發食品安全問題的有毒物質,按來源區分,大致分為三類:  一、食品本身所具有的天然有毒物質,如新鮮黃花菜含有秋水仙堿,發芽的馬鈴薯含有茄堿等;  二、工業化進程環境或其它因素造成的,包括農藥殘留、 ...

保衛健康-現代食品生產安全手冊

作者:安廣傑
出版日期:2012-05-01
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危險化學品安全知識普及百問百答

出版日期:2010-05-01
本書作為《安全普及知識百問百答系列教育叢書》之一,結合危險化學品的安全管理工作,結合國家先後頒佈的法律、法規和標準對危險化學品安全管理制度進行分析總結。本書系統性、邏輯性、條理性較強,具有廣泛的實用性 ...


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