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中國勞動社會保障出版社

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中式烹調師-五級

作者：上海市職業培訓研究發展中心組織編寫
出版日期：2009-09-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
　　該手冊由“理論知識複習題”“操作技能複習題”和“理論知識模擬試卷及操作技能類比試卷”三大塊內容組成，書中介紹了題庫的命題依據、試卷結構和題型題量，同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識題、操 ...

烹飪原料初步加工

作者：沈作恒主編
出版日期：2009-03-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
《烹飪原料初步加工》是烹飪專業的一門主要專業課程，它 針對行業需要，以就業為導向，以能力為本位，以學員為中心， 重點培養學員的職業操作能力。     本書主要內容包 ...

西式面點師-1+X職業技能鑒定考核指導手冊-四級

出版日期：2009-06-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
職業資格證書制度的推行，對廣大勞動者系統地學習相關職業的知識和技能，提高就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業合理用工以及勞動者自主擇業提供了依據。　　隨著我國科技進步、產業結 ...

中式烹調師-四級

作者：上海市職業培訓研究發展中心組織編寫
出版日期：2009-09-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
　　為配合上海市開展的1+X培訓與鑒定考核的需要，使廣大職業培訓鑒定領域專家以及參加職業培訓鑒定的考生對考核內容和具體考核要求有一個全面的瞭解，人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心 ...

初級西式烹調技術

作者：尹忠勇. 主編
出版日期：2010-04-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
本書圍繞西式烹調技藝，結合當前烹調市場上的實際需要，按照行動導向的職業培訓理念，構建教材結構，重在培養學員的烹調實操技能。本書針對職業活動領域，提煉技能要點，精簡理論內容，以實例輔助教學，將最實用的知 ...

粵菜-中式烹飪工藝

作者：黃明超
出版日期：2012-02-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
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茶藝師-(高級)

出版日期：2008-04-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
內容簡介     本書由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培 訓l指導中心依據上海1+×職業技能鑒定考核細目——茶 藝師(國 ...

中式面點師-五級

作者：上海市職業培訓研究發展中心組織編寫
出版日期：2009-09-01
出版社：

中國勞動社會保障出版社
　　為配合上海市開展的1+X培訓與鑒定考核的需要，使廣大職業培訓鑒定領域專家以及參加職業培訓鑒定的考生對考核內容和具體考核要求有一個全面的瞭解，人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心 ...
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