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方志

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高檔面點精解150例

作者：劉順保. 方誌榮. 龍業林. 主編
出版日期：2010-09-01
出版社：化學工業出版社
本書精選飯店、中高檔餐館時下流行的150例高檔麵點，介紹其原料配方、分步圖解和操作要領等，既有 傳統經典品種，又有近年創新品種，配方精細，圖解詳細，更有貼心小貼士提示操作。揚州麵點大師傾囊相 授， ...
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