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香料之王:胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力、貪婪和樂趣
作者:
娜塔莉.波恩胥帝希-阿夢德、孔拉德.波恩胥帝希
出版日期:2013-03-06
出版社:
遠足文化事業股份有限公司
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葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力,竟來自歐洲人對
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的渴望?古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗,不只方面調味上的應用,更是主人財富及品味的展示?從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值,第一部深入 ...
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百搭醬料理
作者:
編輯部
出版日期:2013-11-13
出版社:
邦聯文化事業有限公司
百搭醬料理讓以下冏況不再發生:宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…,每次做出來的味道都不一樣?! 煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑
胡椒
醬、蘑菇醬?!廚房裡的調味醬,因為不知道如何變化使用,總是用了幾 ...
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