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程安琪

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養一鍋好滷湯：變一桌美味佳餚

作者：

程安琪

出版日期：2019-01-08
出版社：食為天文創有限公司
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的祕訣，以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！好滷湯 + 好食材=100分的滷味滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外，還可 ...

煮一碗幸福的湯

作者：

程安琪

出版日期：2021-12-01
出版社：食為天文創有限公司
25道濃湯、55道清湯、20道甜湯還有7種基本高湯製作方法讓你喝到超過百種美味感受到千萬種幸福滋味　　湯的味道有鹹有甜，配料可豐可簡，每一碗用心烹煮的湯，都盛滿了心意與營養，這就是幸福的感覺。一碗好湯 ...

外傭學做銀髮族餐點（中菲印對照）

作者：

程安琪

出版日期：2019-10-04
出版社：橘子
安琪老師開課囉！60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照，大火快炒、小火慢燉，清蒸涼拌、燒滷烘烤……主菜、小菜、飯粥到湯品，教外籍朋友輕鬆學做菜。書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言，涵蓋蒸、炒、滷 ...

在家做下飯菜：54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開

作者：

程安琪

出版日期：2014-06-04
出版社：橘子
酸酸甜甜的橙汁肉排、香辣誘人的宮保蝦仁、清爽開胃的青木瓜沙拉……每道菜餚都讓人食指大動、口水直流！學著做下飯菜，讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃，攏絡全家人的心！. ...

過年囉！歡喜團圓做年菜

作者：

程安琪

、楊志雄
出版日期：2017-12-05
出版社：橘子
烹飪教育家傅培梅精心傳承，廚藝名師

程安琪

首次分享家傳年菜，91道程家私房菜及手工菜，說典故、巧手做、點訣竅，毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中，憶起母親 ...

外傭學做中國菜

作者：

程安琪

出版日期：2011-10-17
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書徵求
你家的印傭、菲傭愛做菜嗎？安琪老師的外傭烹飪班，開課！60道中式家常菜，中菲印3種語言對照，教外籍朋友輕鬆學做中國菜。. ...

愛餡—藏不住的美味

作者：

程安琪

出版日期：2008-05-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書徵求
餡料100變!本書包括餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類，好吃包起來，美味藏不住!本書提供100道餡料料理，您將驚奇的發現，雖然都是餡料，卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別 ...

燒一手好菜

作者：

程安琪

出版日期：2008-10-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書徵求
我們常會用“燒”來總括所有的做菜手法，例如：我們常說“他很會燒菜”，或說“想要學燒菜”、“燒幾道家常菜”，由此可知，雖然在中國菜中常用到的烹調技巧約有二、三十種，但是最常被用到、被掛在口中說到的， 恐 ...

百道快炒輕鬆上手（中英對照）：不管是快炒、熱炒、辣炒，教你快速炒出一道道美味佳餚！

作者：

程安琪

出版日期：2013-03-11
出版社：橘子
二手書徵求
不管辣炒、熱炒、快炒，不管家常佐餐、大宴賓客、閒餘下酒，百道精華快炒好菜，讓你家的餐桌天天香氣四溢！本書集合牛、羊、豬、雞、海鮮、時蔬五大單元：從仔細講解掌握快炒好吃的關鍵、鍋氣的產生、翻鍋的技巧；到 ...

100道美味肉料理：烤、炒、滷、炸，快速上桌！

作者：

程安琪

出版日期：2014-03-03
出版社：橘子
從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨；到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜，安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！教你肉類烹調訣竅，讓你吃進營養、吃進美味、吃得好滿足！. ...

上海媳婦的家常和宴客菜（中英對照）

作者：

程安琪

出版日期：2018-11-13
出版社：橘子
二手書徵求
做法簡單，口味清爽，很多是餐廳裡享用不到的。安琪老師的江浙菜，不再是濃油、赤醬傳統口味。烹飪名家

程安琪

老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海媳婦，傳承了滬菜的精隨，並兼顧新時代的飲食要求，精心整理 ...

燉煮一鍋美味

作者：

程安琪

出版日期：2007-10-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書徵求
燉出食物的美味，融合香氣與美味於鍋中!47道有名的砂鍋、火鍋料理，盡在本書中!香濃味醇的砂鍋；豐富熱鬧的 火鍋，本書中可以找到您最喜愛的滋味。. ...

100種美味餡料的中式麵食（增訂版）

作者：

程安琪

出版日期：2018-12-10
出版社：食為天文創有限公司
好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾「餡料」是中式麵食的精華，隨著外皮不同的特性，烹煮時的方法也大不相同 ...

安琪老師教你輕鬆做：程安琪入廚30年心得（6書+DVD）套書

作者：

程安琪

出版日期：2016-07-13
出版社：食為天文創有限公司
每個家庭都應該準備一套食譜！不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋，安琪老師教你燒一手好菜，燉一鍋美味。祕訣大公開，簡單就能上手，靈活做出變化，讓你輕鬆變大廚。本書特色：●好上手：輕鬆學，《

程安琪

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快炒•熱炒•辣炒　火熱上桌（中英對照）

作者：

程安琪

出版日期：2017-01-12
出版社：食為天文創有限公司
100道美味「炒」菜，輕鬆上手！讓您家裡的餐桌，充滿愛與歡笑！本書集合「牛&羊」、「豬」、「雞」、「海鮮」、「時蔬」，共五大單元，100道快炒料理；不只仔細講解快炒好吃的關鍵：鍋氣的產生、翻鍋的技巧； ...
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