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荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味
作者:
西山朗子
出版日期:2017-10-30
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讓人驚呼連連的荷蘭烤鬆餅,造型超療癒,口感更升級!吃膩了一般的鬆餅嗎?現在,只要利用可以放進烤箱的鍋具與器皿,你也能在家做出造型特殊、口感層次又豐富的荷蘭烤鬆餅!只要調整麵糊配方和配料,從基本口味到各 ...
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絕美!韓式擠花教科書
作者:
李效朱
出版日期:2018-03-19
出版社:
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韓國網書5顆星實用度大推QR CODE示範教學 × 500張以上步驟圖解說,讓你第一次擠花就上手! 大韓擠花蛋糕協會會長親自示範,收錄許多教學者不會輕易透露的擠花技法與訣竅,是初學者或專業人士想拿出 ...
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零添加!柔軟溼潤磅蛋糕
作者:
Ennismore Gardens
出版日期:2018-08-01
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關鍵配方大公開,每一口都紮實!濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方,Step by Step,簡單易做,好吃度破表!而 ...
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韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!
作者:
趙恩崢
出版日期:2019-01-16
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私房食譜X創意組合X華麗裝飾,視覺美感再升級,口感層次更有味!60款好吃到溶化的甜點,讓幸福綻放味蕾間!完整收錄咖啡廳人氣甜點,經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾......只要跟著書中指示 ...
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輕奢華!百變起司蛋糕:蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開,顛覆你的既定印象!
作者:
gemomoge
出版日期:2023-02-15
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口味全征服X經典再升級X一次就上手發掘從經典到首次公開的私藏美味,觸動感官的極上起司蛋糕!多種風味一次滿足,喚醒舌尖的極致感動!改良自西西里經典甜點,卡薩塔也能嚐到香醇卡士達,調和鮮奶油與加州梅,藍紋 ...
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咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!
作者:
申頌爾
出版日期:2020-04-09
出版社:
海濱圖書
經典傳統X時下潮流X未來流行,打造專屬於你的招牌風味!本書根據咖啡、茶、飲品、點心四大類,完整收錄咖啡館的經典menu、時下流行menu,甚至引領未來潮流的menu,並巧妙融入作者特有的創意,幫助讀者 ...
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食盡天下:36招烘焙攻略
作者:
海濱編輯部
出版日期:2017-05-15
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剖析細微的烘焙技巧烘焙新手、老手不容錯過﹗﹗﹗甜品師做甜品好比科學家在實驗室裏做一連串實驗,找出各種物質在不同環境下出現的變化。在甜品烘焙這個無窮盡的知識領域裏,領略別人的經驗,加上自己的創意,往往有 ...
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食盡天下:調補心肝脾肺腎的家常菜
作者:
海濱編輯部 編
出版日期:2017-08-14
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五臟及五行理論是養生的基礎。藥食同源,欲養五臟,可對應顏色來選擇食物。中醫認為,日常飲食應根據個人體質,並以了解五臟的狀態最為關鍵。五臟及五行理論是養生的基礎。人體五臟(心、肝、脾、肺、腎)亦屬五行( ...
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超好拍!夢幻造型甜點
作者:
海濱編輯部編
出版日期:2019-04-18
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造型甜點再進化,萌翻你的小宇宙!不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨,還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型,閃爆你的視覺!只要跟著書中指示step by step,就能做出讓你垂涎三尺,無法忘 ...
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風靡巴黎新口感磅蛋糕:創新餡料 × 自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕
作者:
高石紀子
出版日期:2017-11-29
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簡單,才是雋永的美味! 在美國、英國蔚為流行的家庭式點心,如今,連甜點大本營─法國都被征服!將香蕉與胡蘿蔔的甘甜發揮到淋漓盡致,做法超簡單,從基本口味到各種鹹甜變化,任你組合!那細緻又柔和的風味,讓你 ...
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山茶花油的神奇力量:滋養頭皮+護膚保溼+生活清潔+健康入菜,CP值超高的聖品!
作者:
佐光紀子
出版日期:2017-11-29
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~日本家事專家不藏私分享~超強功效!中國皇室御用、風靡日本的夢幻之油山茶花油富含營養成分,具有保溼及抗氧化作用,可修護受損膚質、用於居家用品清潔,還可健康入菜,是日常生活的萬用好幫手!本書特色☆全身護 ...
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花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!
作者:
薩巴蒂娜
出版日期:2019-12-12
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95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖,讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足!依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧的主食 ...
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免烤箱!甜點進化術
作者:
Eva Chan@Playground
出版日期:2019-06-26
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把烘焙變簡單,不用烤箱也可以做甜點!還在擔心甜點烤不熟或烤過頭?藍帶學藝的Eva在瘋狂探索世界各地的甜點後,精心設計了40款不用烤箱的經典甜點,人氣oreo提拉米蘇、櫻花季限定櫻花果凍慕斯蛋糕、療癒系 ...
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麵包可以這樣做?!
作者:
Chef Chu
出版日期:2019-08-26
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只用家庭式烤箱,也能做出pro級麵包!結合歐式✕台式✕港式麵包作法,從基礎到運用,一次學會!人氣FB版主捨棄專業級設備,只用家庭式烤箱,結合歐式、台式、港式麵包作法,融入料理和甜點元素,重新詮釋歐包、 ...
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一個烤箱就搞定!省時料理輕鬆上菜
作者:
Missta
出版日期:2019-04-25
出版社:
海濱圖書
美味快速攻略,一個烤箱就搞定!為了讓繁忙的上班族或是主婦們可以有更充裕的時間烹煮菜餚,作者Missta特別以10‧30‧60+分鐘三種不同的焗烤時間來分類,讓讀者配合自己的時間,自由選擇10分鐘的簡易 ...
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