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關培生

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香料調料大全（物料系列7）

作者：

關培生

出版日期：2004-12-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料，食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味品的來源、性質、特點、作用和應用等方面的資料，配以精美的彩圖，令讀者 ...
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