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食品 加工

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圖解食品加工學與實務 (二手書)

作者：李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期：2018-09-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
輕鬆理解食品加工的發展與相關理論以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理配合圖表輔助，加深學習記憶本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者 ...

食品加工學 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2013-03-18
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

食品加工技術 (二手書)

作者：張燕萍、謝良、徐愛國、鄭茂強
出版日期：2007-08-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
當消費者對於食品的營養性、安全性,要求更高之後,對於食品品質有著重要影響的食品加工技術也日益受到食品生產、研發技術人員的廣泛關注。食品加工技術的分類方法有很多,本書用的是以加工單元操作為原則的分類方法 ...

圖解食品加工學與實務 (二手書)

作者：李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期：2014-05-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
閱讀文字→觀看圖表→理解內容　　本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學 ...

品質管理：食品加工、餐飲服務、生鮮物流 (二手書)

作者：林泗潭、林志城
出版日期：2011-10-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書寫作的目的在品質管理對於企業競爭力的佔有相當重要的地位，尤其是製造業，品質管理的良好與否也關係著產品價值是否能提升，編著者根據自身在產學界的品管經驗，企能提供讀者品質管理的基礎概念與標準，實際應用 ...

品質管理－食品加工、餐飲服務、生鮮物流（第四版） (二手書)

作者：林志城、林泗潭
出版日期：2018-08-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書是針對食品、餐飲產業編寫的品質管理專書。作者根據自身在學界的教學經驗以及在產業實務界的品管經驗編寫本書，提供讀者品質管理的基礎概念與標準，以及在食品加工、餐飲服務與生鮮物流業的實際應用，引導讀者認 ...

食品加工原理 (二手書)

作者：DENNIS R、李敏雄、夏文水
出版社：藝軒圖書出版社
二手書交易資訊
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食品加工實習(I) (二手書)

作者：劉厚蘭
出版日期：2007-05-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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新編食品加工（精）（96/5 3版） (二手書)

作者：李錦楓
出版社：華杏出版股份有限公司
二手書交易資訊
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品質管理－食品加工、餐飲服務、生鮮物流2/E (二手書)

作者：林泗潭、林志城
出版日期：2007-01-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
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