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張資敏

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生活中的毒物科學：如何吃得安全、健康？ 不可不知的毒與解毒知識 (二手書)

作者：小城勝相
出版日期：2019-02-14
出版社：晨星
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日常生活中，我們不知不覺吃進了多少毒? 毒物進入人體內最常見的途徑即是食物。而研究食物所內含的潛在毒性物質的學問，即被稱為「毒物學」。 洋芋片、乳瑪琳、二手菸中含有毒物質眾所皆知，但甚至連水、鹽、蔬菜 ...

趣味營養學 (二手書)

作者：牧野直子
出版日期：2021-06-12
出版社：晨星
二手書交易資訊
滿滿記錄以「營養素」為基礎的飲食法，同時收錄食材料理法及保存方法。你知道營養素如何運作嗎？有可以提升營養價值的烹調法、讓營養不會流失的青菜食用法、食材應該如何組合等，透過本書深入了解營養的正確知識，從 ...
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