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食慾科學的祕密，蛋白質知道：從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼，一場橫跨三十年的營養實驗

作者：大衛．盧本海默、史蒂芬．辛普森
出版日期：2022-03-10
出版社：麥田
營養，是影響動物行為的關鍵，而營養中最重要的，是蛋白質！《新科學人》（New Scientist）年度好書從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇，揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。生物學家三十 ...

重新認識醫學法則（TED Books系列）：病房裡的意外發現

作者：辛達塔‧穆克吉
出版日期：2016-07-27
出版社：天下雜誌股份有限公司
二手書徵求
★Kirkus、Booklist、《洛杉磯時報》強力推薦超人氣TED演講影片總點閱破百萬次「沒想到，醫學竟然是一個難有定律、充滿不確定的世界。」「醫學法則」，其實是不確定、不精確和不完備的法則，同樣也 ...

飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針

作者：麥可．波倫
出版日期：2012-01-31
出版社：大家出版
微言大義的飲食智慧83句精華箴言，照著做，你就可以遠離錯誤的飲食。在21世紀食品工業化的時代，人類重新面臨飲食上的難題。桌上的東西究竟是吃還是不吃？我們需要新的規則。「飲」「食」這件事，究竟有多複雜？ ...

醫學之書

作者：柯利弗德．皮寇弗
出版日期：2014-05-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
繼《數學之書》、《物理之書》之後，「史上最強系列」再推出人類醫學史的重大事件類百科！科普界全能鬼才皮寇弗全新力作250則趣味故事＋詳解醫學歷史＋精采圖片從閱讀中學習的醫學百科一本圖文並茂的醫學百科．一 ...

美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局（只吃真原味升級版）

作者：馬克．史蓋茲克
出版日期：2020-11-25
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術，但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成 ...

舌尖上的騙局：找回食物真原味！人工假味和無味食物正讓我們上癮？！

作者：馬克‧史蓋茲克
出版日期：2016-10-05
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
我們吃的食物，營養不見了，味道也被稀釋了。於是，人們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相！中看不中吃漂亮渾圓的番茄，大部分成份都 ...
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