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歷史料理時光機：跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理 / 收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理

作者：遠藤雅司

出版日期：2018-08-05

出版社：瑞昇文化

收起你的世界史課本！現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理從未看過這樣的歷史文化書！最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 et ...

世界鐵道歷史200年：從蒸氣火車到高速鐵路

作者：弗朗科．塔內爾

出版日期：2014-12-31

出版社：遠足文化事業股份有限公司

從蒸汽機車頭的變遷、車廂的進化、速度的競爭臥鋪車和餐車的登場到產業、戰爭與歷史的關聯全書收錄400幅珍貴圖片搭配詳盡解說依年代完整詳述橫跨200年的世界鐵路風華售出英、美、義、法、日等十餘國版權全球 ...

甜點的歷史

作者：瑪格洛娜．圖桑—撒瑪

出版日期：2014-09-25

出版社：五南圖書出版股份有限公司

美味的甜點幾乎人人喜愛，介紹食物的書籍也通常很受歡迎，但過去有關甜點的書籍大都是食譜等實用型的書籍，很少有深入探討甜點歷史的知識性書籍，本書不僅有人文深度，也提供了圖片，給予讀者視覺上的美好感受。甜味 ...

百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室

作者：鞭神老師

出版日期：2019-09-25

出版社：寫樂文化有限公司

從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ ...

法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

作者：下園昌江、深野知比呂

出版日期：2022-09-30

出版社：日出出版

走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，所使用的麵團、奶餡以及材料細節，並且附上11道step by step甜點食譜。 ...

陳家廚坊：追源尋根客家菜

作者：陳紀臨、方曉嵐

出版日期：2011-01-01

出版社：萬里機構.萬里書店(香港)

作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名，提倡“在家吃飯”的概念，以不同菜系作教材範本，刺激讀者回家做飯，體驗家庭的溫馨和諧。本書在客家菜式中選擇可口的名菜，通過他們獨特的解讀和詮釋，革新做法使之適 ...

沒有電視的年代：阿公阿嬤的生活娛樂史

作者：林芬郁、沈佳姍、蔡蕙頻

出版日期：2012-03-09

出版社：貓頭鷹出版社

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看電視是現代人最普遍的休閒娛樂，電視機更是家家必備的家電。但是，電視出現以前呢？阿公阿嬤的日常生活娛樂是什麼？聽廣播、看書、讀報章雜誌、欣賞流行音樂、逛唱片行、看電影、上咖啡館喝咖啡、去廟口看布袋戲跟 ...

圖解：推背圖

作者：鄭同

出版日期：2015-03-31

出版社：海鴿文化出版圖書有限公司

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八種讖謠預言在今天仍有影響的讖緯預言有八種，它們是：周呂望的《乾坤萬年歌》，三國諸葛亮的《馬前課》，唐袁天罡、李淳風的《推背圖》，李淳風的《藏頭詩》，宋邵康節的《梅花詩》，明劉伯溫的《燒餅歌》、《金陵 ...

咖啡萬歲

作者：Mark

出版日期：2000-09-05

出版社：聯經出版事業股份有限公司

古代衣索匹亞的山丘發現咖啡後，一直到二十世紀末義式咖啡館盛行，小小咖啡豆主宰著許多國家的政治、經濟和社會結構。咖啡僅次於石油，是全球合法輸出的第二大商品，也是世人使用最廣泛的提神聖品。在神奇咖啡飲料的 ...

奧運、雅典1896

作者：吳俊宏

出版日期：2004-07-01

出版社：麥田

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麥可．波倫飲食覺醒系列（共三冊）

作者：麥可．波倫

出版日期：2015-04-24

出版社：大家出版

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《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》劃時代食物類著作，飲食意識覺醒之書！奠定作者在美國飲食界權威地位飲食，是人類與自然界最深刻的關係吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。人類透過飲食 ...

ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡

作者：ＵＣＣ咖啡博物館

出版日期：2018-12-26

出版社：邦聯文化事業有限公司

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從一碗稀飯到一杯咖啡源起於伊斯蘭世界的咖啡，最初是被當成胃藥，以煮成稀飯的方式食用，而後才逐漸演變成現在我們熟悉的模樣。不知何時，咖啡普及至銜接亞洲與歐洲的伊斯坦堡，所以在歐洲造成流行也只是早晚的問題 ...

茶的世界史

作者：角山榮

出版日期：2004-02-01

出版社：玉山社出版事業股份有限公司

文化與商品的東西交流日本人喝單純的綠茶，英國人卻喝加了砂糖、鮮奶的紅茶，這是東西方文化價值觀的差異，是近代歐洲發展的產物。原來，茶葉在資本主義的形成及全球化的過程中，出乎意外的扮演了極重要的角色。如果 ...

咖啡癮史－咖啡杯裡的世界史

作者：史都華．李．艾倫

出版日期：2007-12-17

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

讀完此書，你將會以不同的態度看待你手上的咖啡！從衣索比亞出發，經阿拉伯到埃及，伊朗、土耳其，到達歐洲，親自走訪一趟古老的咖啡豆運送路線，他走遍了四分之三的世界，為的就是要解答咖啡之謎。作者結合旅行見聞 ...

易經101：文化八卦的當代解碼

作者：王溢嘉

出版日期：2016-11-04

出版社：有鹿文化

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太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦……原來只是顛倒錯亂？傳統義理派對卦爻辭解釋，雖然義正詞嚴，但卻多屬荒腔走板？《易經》全新註解，完全顛覆，翻轉人生！★王溢嘉執起手術刀，對《易經》大體解剖，2+6種思 ...

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