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宴會管理:理論與實務(第2版) (二手書)

作者:

許順旺

出版日期:2012-08-01
二手書交易資訊
論中西餐宴,簡若平常式之菜餚,豐盛富貴如皇家國宴,無一不為飯店餐飲之精華所在,宴會經營管理之重要性不言而喻。《宴會管理》一書共分十三章,以淺白流暢之文字敘述,鉅細靡遺地闡述宴會之經營與管理,其中包含了 ...

宴會管理 (二手書)

作者:許順旺
出版日期:2000-05-01
二手書交易資訊
本書特色:論中西餐宴,簡若平常式之菜餚,豐盛富貴如皇家國宴,無一不為飯店餐飲之精華所在,宴會經營管理之重要性不言可喻。 《宴會管理》一書共分十二章,以淺白流暢之文字敘述,將宴會廳設備、宴會成本控制、宴 ...


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