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當代法式甜點聖經︰50位法國首席甜點師Ｘ50種創作熱情與靈感Ｘ50款經典原創風味鉅獻

作者：海倫．路辛

出版日期：2021-12-03

出版社：常常生活文創股份有限公司

本書集結50位法國首席甜點師的專訪與招牌代表作，透過其創作歷程與設計理念，揭示自己如何塑造當代甜點的新視界，進而引導出在創造、情感與分享之間所建立的連結。同時收錄50款法國甜點名店的高人氣暢銷產品，完 ...

PASTA義大利麵料理全書（2022年新版）: 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法

作者：安東尼奧．卡路奇歐

出版日期：2022-08-04

出版社：馬可孛羅

在英國被譽為「義大利料理教父」廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★ ...

跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶

作者：潘奶奶、潘懷宗、游謦榕

出版日期：2024-05-02

出版社：出色文化事業出版社

【本書特色】˙文字與行距全部加大，內文段落分明，讓年長者不需要放大鏡，也能和兒孫一起閱讀。˙全彩圖文，一字一句引領你看見台灣最美的人情味、吃到最幸福的家常味。˙以飲食文化的角度揭開台灣的歷史文化與背景 ...

京都阿嬤的100道手路菜：千年歷史沉澱之下，一道又一道暖心料理

作者：大和書房編輯部

出版日期：2023-12-27

出版社：幸福文化

Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味帶你遍嘗只有在地人才知道的——『京之美味』100選—— 京都，除了千年文化底蘊，也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠，都有獨特的食材，來展現各 ...

會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！

作者：大象主廚

出版日期：2020-12-30

出版社：野人文化股份有限公司

《會開瓦斯就會煮》未完待續篇，重磅登場！20萬粉絲敲碗聲聲催，大象主廚再次放大絕分享壓箱寶，超多全新菜色首次發表，無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味料理不敗、廚房必備傳家神書。有了《會開瓦斯就 ...

台灣味菜市場

作者：楊路得

出版日期：2018-06-12

出版社：晨星

28座台味菜市仔，最道地的家鄉滋味，最豐富的人情故事。菜市仔，最想念的家鄉味！俗稱菜市仔的傳統市場，不僅販賣琳瑯滿目的食材，更是展現不同族群各自獨特的飲食文化。不管是客家人、外省人、本省人或原住民，甚 ...

不學無食 2：一菜一路

作者：于逸堯

出版日期：2019-05-24

出版社：三聯書店（香港）股份有限公司

飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。一方水土養一方人，食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣，日本菜吃生，英國菜大家都取笑……，不能說它們完全與事實相反，但正如外國人把香 ...

用愛發酵：和食物對話，從我到我們的療癒之路

作者：柯沛如

出版日期：2023-09-27

出版社：遠流出版事業股份有限公司

食物，是愛自己最直接的方式。我吃什麼，每一個選擇都會影響這個世界。蔣勳說：《用愛發酵》是一本回來愛自己的書，談自己作為一個健康的「人」的許多細節。龍應台也說：這本書表面上談的是食物、是療癒，深層裡 ...

山裏食─以食為引，走進高雄山間廚房

作者：文字／謝欣珈、林宜潔、曹沛雯、郭銘哲、黃怜穎攝影／陳建豪、盧昱瑞、陳志華、邱家驊、王倚祈

出版日期：2022-01-12

出版社：裏路文化

深入自然料理、手藝餐桌，探訪與山林氣息相通的廚房，獲得山的款待山是一座廚房，當走近山腳、走進山裡，就好像走入一處處各自具備獨特個性的廚房。在山裡，好幾次經驗的都不是快速爐和瓦斯，循環自山林的柴火有自己 ...

Pasta：義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書

作者：安東尼奧．卡路奇歐

出版日期：2017-10-05

出版社：馬可孛羅

二手書徵求

義大利料理教父安東尼奧．卡路奇歐從頭講解收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★最完 ...

媽媽的蔬食手路菜：絕不委屈口欲的健康、安心料理

作者：Carrie Yang、Elisa Liu

出版日期：2016-01-27

出版社：野人文化股份有限公司

二手書徵求

少了肉，美味依舊，吃原味、吃提味、吃天然、吃出食材的好味道。外省、台式、日式、韓式……豐富多變的料理提案，道道都像吃葷食，好食感不打折。討好舌尖的蔬食料理，澎湃上桌！改變過往刻版印象，蔬食也可以吃得很 ...

醋與日子的配方︰一路向南，義大利家庭廚房踏查記

作者：Yen(劉宴瑜)

出版日期：2020-06-10

出版社：二魚文化事業有限公司

老醋灑下去，麵團揉起來；這是人生，這是風土。滋味這種撲朔迷離的事，畢竟不是幾公克鹽巴與麵粉就可以揣摩的。自米其林廚房戰場歷劫歸來後，《獻給地獄廚房的情書》作者Yen，決定疼愛自己重新做人，脫下沾滿血跡 ...

美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

作者：麥特‧西格（Matt Siegel）

出版日期：2023-03-08

出版社：行路出版

獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失 ...

品嘗的科學：普立茲獎得主的滋味探源之旅

作者：約翰．麥奎德

出版日期：2019-07-31

出版社：行路出版

普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主約翰‧麥奎德經典之作嗅覺是向外探索世界的感官，味覺是食物進入身體的守門者，品嘗是人體最為獨特的感官能力，我們每個人都活在自己的味道世界裡，關於「品嘗」，有許多有趣 ...

舌尖上的傳人：掌杓一甲子的百味人生，再現手路菜美味風華

作者：陳嘉謨

出版日期：2019-09-11

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

以鍋鏟翻炒人生的12位傳奇名廚，傳承了台灣獨有的味覺歷史…重現魷魚螺肉蒜、砂鍋醃篤鮮、金錢蝦餅、花雕雞油花蟹、河鰻老油條等古早味手路菜，帶你返回台灣料理界的繁華時代！昔日大稻埕的蓬萊閣、北投的吟松閣， ...

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