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嗜好

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初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！

作者：川上文代
出版日期：2012-12-05
出版社：大境
日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差在哪？你知道洗米千萬不能用力 ...

從一個人到兩個人的小家微食堂：10分鐘就開動，輕鬆端上桌！

作者：黃宜貞（妞仔）
出版日期：2013-11-01
出版社：三采文化股份有限公司
天天外食，不如煮一頓安心好料！「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客「妞仔」，給你120道網友激推幸福料理，800張圖絕對學會！一個人的輕饗宴、伴侶的小約會、朋友一起開趴，小家輕鬆變食堂！【內容簡介】 ...

蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】

作者：蔡瀾
出版日期：2014-11-10
出版社：皇冠文化出版有限公司
喜歡做菜的人，應該從認識食材開始。沒吃過的東西，沒資格說喜不喜歡。就讓這本書，帶你勇敢「吃遍天下」！食材是人類好友，味蕾是擇友標準，嘗遍魚肉葷食後，令人憶苦思甜，是享受。知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」 ...

小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！

作者：吳美玲
出版日期：2010-05-07
出版社：出版菊
零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味天天外食當「老外」是情非得已，誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢？尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食，自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因，正是惱 ...

蔬食超美味

作者：喬劍秋
出版日期：2004-11-01
出版社：柿子文化事業有限公司
★台安醫院院長 蘇主惠 ★乳癌病友協會理事長 林威婕 ★台安醫院外科主任 謝家明 ★北醫腫瘤中心主任 邱仲峰　　　　　聯合推薦 　歡樂喬姐的人生廚房裏，典藏著五大秘訣，它能讓您的Blue人生，變成 ...

灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情

作者：鄭凱華
出版日期：2015-03-16
出版社：凱特文化
海灣霧起，餐桌上的敘事隨之延伸；回憶是暖心定性的食材，空氣裡盡是抒情。用料理裝載情感，以味道謹記一段抒情年代優質人氣美食FB「廚房旅行日記」共同主持者Joyce首本生活食譜前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品 ...

豆腐之書（35週年紀念版）

作者：威廉‧夏利夫、青柳昭子
出版日期：2010-07-28
出版社：柿子文化事業有限公司
【本書特色】台灣最完整介紹豆腐歷史文化、各種豆類種類和豐富變化食譜的百科全書！老美＆大和撫子攜手的驚豔之作，經過30多年的研究而打造的豆腐聖經。新增「不可不知的豆腐45問」，搞定有關豆腐千奇怪的趣味問 ...

238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房：掌握過程中的小細節，就是美味菜餚成功的大關鍵！

作者：吳美玲
出版日期：2012-06-15
出版社：出版菊
看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」！不論是偶爾做一道菜的廚房新手；或是每天煮三餐的煮婦(夫)們，料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…？？？汆燙肉要冷水還是熱水下鍋？為什麼我的肉絲邊炒邊 ...

新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房

作者：吳美玲
出版日期：2010-10-21
出版社：出版菊
掌握美味、快速料理的王道---醬料一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素材固然重要，但決定味道的醬料，才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗？自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃，三杯雞到底是少了酒、缺了 ...

深夜食堂料理特輯

作者：Big Comic Original編輯部、dancyu編輯部
出版日期：2012-08-08
出版社：新經典文化
怎麼那麼餓～～？！《深夜食堂》幕後製作小組&日本最暢銷的大眾美食雜誌《dancyu》兩大出版團隊破天荒攜手合作，製作出簡單料理大學問的美食特輯紅香腸、調味醬炒麵、奶油燉菜、泡菜豬肉……19道深夜食堂人 ...

無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，當正餐天天吃也很營養！

作者：中島志保
出版日期：2013-12-30
出版社：瑞昇文化
★ 蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2！★ 亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半！★ 日本狂賣十六刷！讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書！」 不加奶油還是很好吃的小餅乾！添加堅果、水果乾 ...

給新手的天然發酵麵包手記：從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包

作者：高上振
出版日期：2018-05-30
出版社：自由之丘
韓國最年輕的烘焙師傅高上振寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜20種天然酵母X 62種健康麵包養酵母、揉麵團、細心慢做，在自家廚房，一起陪麵包長大。這是一本從天然酵母的做法開始，強調健康、美味、簡單、零 ...

美食的世界地圖

作者：吉爾•富梅、奧利維•艾須凡希亞
出版日期：2012-11-23
出版社：聯經出版事業股份有限公司
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關於美食的故事，你知道多少？蕃茄：15世紀才由西班牙人引進歐洲，最初人們還怕它有毒而不敢食用。咖啡館：最早出現在君士坦丁堡，由兩個敘利亞人所開設。燒烤：19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中，最常使用的一 ...

食物與廚藝：蔬、果、香料、榖物

作者：哈洛德．馬基
出版日期：2009-12-04
出版社：大家出版
★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書★【中文版獨家收錄】作者哈洛德．馬基越洋專訪【聯合推薦】朱慧芳 ...

5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes！爆紅歐美日！免烤免等不求人！ 濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕，加熱2分鐘Okay！

作者：琳恩•克努森
出版日期：2014-05-14
出版社：出版菊
1只馬克杯，立即變蛋糕！2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！1分40秒，免烤免等不求人！在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋 ...
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