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許明

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法式風手作極品麵包

作者：

許明

輝
出版日期：2019-10-16
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
近年興起的麵包熱潮，從高單價吐司麵包、可頌丹麥的崛起與高人氣，即可窺見，不僅講究風味、口感，還同時注重造型的視覺美感，對精緻化的高品質追求，已儼然成為發展的趨勢主流。本書以5大類的麵包為主題，由擅長研 ...

焙感：職人技藝的五十道溫度（2022 TAIWAN 烘焙大趨勢）

作者：文世成、曹志雄、廖銘政、陳永信、陳有鋕、

許明

輝、賴彥良、游東運等
出版日期：2021-12-01
出版社：職人烘焙誌文化出版社
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自焙感告白，為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊，甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

許明輝頂級食尚法式風精品麵包學

作者：

許明

輝
出版日期：2021-12-04
出版社：原水
法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜▍玩轉味蕾的新創意，造型別致／手法新穎／口味創新融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓，美麗外型看得見，口感細節更是深藏其中，超乎想像的感官新視野，給你精品級的品 ...

非常點心

作者：陳立真，

許明

儀/著
出版日期：1998-05-30
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
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