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本書最重要的舞台Per Se，它的老闆號稱美國第一主廚，是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller，整個餐廳雖然只有15張餐桌，但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐 ...
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煮婦心機：速簡快，廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑
作者：
芭娜娜（
菲
莫琳Family cuisine）
出版日期：2018-11-28
出版社：
野人文化股份有限公司
靈感缺乏、腦當機的煮婦救星！菜名厲害，工序卻是簡、速、快。料理教室不外傳之美味神配方，芭娜娜老師厲害教，料理新手抄捷徑變大廚！學會料理偷吃步，暴走煮婦開始自信優雅料理，老師私授不NG的料理心法在這裡： ...
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法國甜點聖經：巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課（限量典藏版）（精裝）
作者：
克里斯道夫‧
菲
爾德
出版日期：2015-09-03
出版社：
橘子
一看就懂的百種配方× 3200步驟圖，從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙，所有法國人愛吃的甜點盡在其中。鉅細靡遺的文字敘述，3200張詳盡步驟圖，法式甜點新手的零失手祕笈！馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降 ...
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甜點之王法式烘焙聖經：烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點，從科學原理到專業技法，讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書
作者：
賈奇．
菲
佛、瑪莎．蘿絲薛曼
出版日期：2017-06-03
出版社：
積木文化
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寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...
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挪威烘焙師解密酸種麵包（精裝）
作者：
卡斯柏．安德烈．蘿格、馬丁．伊瓦爾．范．
菲
爾茲
出版日期：2023-05-19
出版社：
瑞昇文化
想烤出好吃又漂亮的酸種麵包就要從起種開始養起挑選天然食材、溫柔混合、耐心等候麵包開始膨脹，表皮變得金黃酥脆……一起來感受挪威烘焙師對酸種麵包的熱愛與堅持！#4.6萬人追蹤超人氣Instagram帳號@ ...
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法國名店蛋糕卷B?CHES：20家名店＋人氣主廚的經典作品，詳細步驟與技巧，掌握糕點風味組合趨勢，獲得第一手資訊
作者：
菲
力浦．康蒂奇尼、尚保羅．艾凡、皮耶．艾曼、揚．庫弗...等
出版日期：2020-11-05
出版社：
大境
★ 20家名店 ＋ 20位知名大師及新銳糕點師的獨家配方★ 網羅MOF-Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé、Philippe Conticini、Sébastien Gaudar ...
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媽媽便當店：超人氣料理140+自由配！今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK，網路詢問度最高的美味便當食譜
作者：
蘇
菲
出版日期：2022-03-19
出版社：
創意市集
蘇
菲
姊姊的人妻便當日常，大人小孩都說讚！50+最強便當食譜X140+美味常備菜X色香味美全圖解從餐桌料理到全家便當，從新手到進階，加了愛的幸福便當全提案！今天也要用便當加油！ A Style お弁当日 ...
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湯渣再生術（中日）
作者：
柏
菲
思
出版日期：2014-12-11
出版社：
星島出版有限公司
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《湯渣再生術》的作者柏
菲
思在一次喝完湯之後忽發奇想：「可不可以將食之無味，棄之可惜的湯渣循環再煮成美味的菜餚？」然後，她便動手創作出由十三款湯水的湯渣衍生而成的三十二款美食！如果下次喝完了湯，不想單調 ...
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香草&香料聖經：97種香料與香草．66款調和香料配方．170道美味食譜
作者：
伊恩．漢
菲
爾、凱特．漢菲爾
出版日期：2021-01-09
出版社：
原水
【香草香料書經典，全球熱銷逾10萬冊！】*國際專業烹飪協會（IACP）食譜書「最佳參考書」獎*詹姆斯•比爾德基金會（James Beard Awards）「學術及參考書」類（Reference and ...
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甜點之王法式烘焙聖經（暢銷平裝版）：世界最佳食譜書，「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開，一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華
作者：
賈奇．
菲
佛
出版日期：2024-01-06
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升級甜品王
作者：
李慧君、董
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出版日期：2011-08-01
出版社：
萬里機構.萬里書店(香港)
本書專題介紹甜品的裝飾技巧和潮流，並輯錄了甜品近1000款，集合了西式的蛋糕、慕思、麵包、餅乾、酥餅、批撻、布甸、朱古力、雪糕、雪葩；中式的冷熱糖水、燉品、飲品、包餅、糕點、小吃；特色蛋糕、小吃、凍糕 ...
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把米其林名廚帶回家：三星女主廚的法式料理
作者：
安蘇
菲
‧碧克
出版日期：2008-11-01
出版社：
臺灣商務印書館股份有限公司
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Au Nom du Pere–Anne-Sophie Pic, cuisiniere a Valenvce三星女主廚的法式料理 【本書重點】★ 作者為極少數榮獲米其林三星殊榮的女主廚！★ ...
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布達佩斯廚房（雙書衣隨機出貨）：匈牙利經典家常菜
作者：
索
菲
亞‧莫特娜
出版日期：2016-02-05
出版社：
二魚文化事業有限公司
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★歐洲火紅烹飪部落格「辣椒與香草」(Chili & Vanilia) 版主經典食譜★台灣史上第一次完整介紹，嚐過一定會愛上的美味匈牙利菜！★二〇一六台北國際書展主題國最具指標性食譜布達佩斯，是多瑙河上 ...
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