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沃克

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料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理 (二手書)

作者：羅伯特．

沃克

出版日期：2015-12-03
出版社：采實文化事業股份有限公司
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美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」──食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓．布朗好食材達人、老饕食 ...

乳酸菌，你還活著嗎? 48個跟美食有關的科學謎題－廚房裡的科學家01 (二手書)

作者：邱文寶、羅伯特‧

沃克

出版日期：2006-04-01
出版社：三言社
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剖析巧克力 (二手書)

作者：大衛．沃斧、莎茲
出版日期：2011-09-30
出版社：晨星
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全世界女人最渴望的食物「巧克力」，你了解多少？超級食物「巧克力」的歷史、營養價值與做法這種超級食物，你了解多少？世界上沒有任何東西像巧克力一樣，能帶給所有人感官、奢華、挑逗、愉悅與熱情，既能鼓舞人心、 ...
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