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《給未來的讀者》
素西餐：84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】
作者：
杜林
出版日期：2020-07-02
出版社：
繪虹
第一本米其林級純素西式料理嚴選主廚獨家配方，濃縮食材美味精華，快速掌握西餐的完美比例，從此愛上蔬食！★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像！上海名店主廚杜林完整公開私房食譜，教你運用當季蔬果 ...
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法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
作者：
阿朗․杜卡斯
出版日期：2015-02-03
出版社：
朱雀文化事業有限公司
超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！ 於大自 ...
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漢堡聖經：法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開！麵包、醬料、配菜到肉餡，讓你輕鬆享受Brunch
作者：
瓦雷西．杜葉
出版日期：2015-01-01
出版社：
臺灣商務印書館股份有限公司
關鍵特色★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆貝果菜單★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡★自己動手讓你吃 ...
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甜點師完美技法全書：85道法國甜點一學就會，CAP專業證照輕鬆Get！
作者：
達米安．杜克斯涅、賀吉斯．嘉諾
出版日期：2019-03-06
出版社：
奇光出版
你夢想改變人生，成為甜點師嗎？你想拋開令人畏懼生厭的教科書，直接晉升專業殿堂嗎？第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略！20支影片隨選隨看，甜點技法全揭祕！從精通掌握所有烘焙知識和甜點技巧，到 ...
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大人小孩都愛的米蛋糕（熱銷版）
作者：
杜麗娟
出版日期：2019-01-28
出版社：
良品文化
★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！★無麩質，小麥過敏者也能安心食用★素食可傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉 ...
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布丁奶酪果凍一次就成功
作者：
杜佳穎
出版日期：2013-06-28
出版社：
楊桃文化
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【自己做的最安心】布丁、奶酪、果凍是簡單易學又不麻煩的甜點，就算是烘焙初學者也能輕鬆上手，沒有麻煩的製作手續，更沒有複雜的材料，想吃隨時都能做。更重要的是，自己做布丁、奶酪及果凍不必添加多餘食品添加物 ...
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100道素菜（中英對照）
作者：
杜紹鵬
出版日期：2019-09-12
出版社：
Forms Kitchen
素食，是現今飲食的大潮流、大趨勢。素食與健康也劃上等號，有些人為了健康、為了宗教、為了環保而轉吃素，不論為了甚麼原因，透過吃素取得健康身體是不爭的事實。 本書透過低碳素食譜讓你掌握健康，包括冷盤小吃、 ...
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大人小孩都愛的米蛋糕：沒有麵粉也能作蛋糕
作者：
杜麗娟
出版日期：2023-12-07
出版社：
良品文化
★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！★無麩質，小麥過敏者也能安心食用★素食可傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉 ...
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侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典
作者：
蘇菲．杜德曼
出版日期：2015-02-09
出版社：
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米其林三星主廚侯布雄料理，法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。110道星級料理食譜，做法簡易，獨門秘訣，米其林美味完整呈現。讓你在家也能輕鬆烹調星級料理，彷彿家裡也有個侯布雄。法國百萬食譜暢銷書作者蘇 ...
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看圖學甜點 烘焙技巧自學全書
作者：
梅蘭妮‧杜普
出版日期：2016-03-31
出版社：
積木文化
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這本甜點書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】1．全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...
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Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感
作者：
杜佳穎、吳克己
出版日期：2014-09-24
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帕斯頓數位多媒體有限公司
本書特色：1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...
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Chef手感烘焙２：６０道不敗暢銷甜點X經典好味麵包，原味重現
作者：
杜佳穎、吳克己
出版日期：2016-06-04
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帕斯頓數位多媒體有限公司
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繼《Chef手感烘焙》後又一力作！你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎？想知道派塔如何烤得酥脆有香氣？你知道法國麵糰竟可以製作成除了法國長棍外的麵包嗎？想知道鮮奶吐司麵糰可以有甚麼變化？杜佳穎與吳克己 ...
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無法抗拒的法式鐵盒餅乾：極致美味的餅乾與小蛋糕60種，獨特的質感與配方，常溫糕點必學技巧
作者：
黛博拉．杜邦達蓋
出版日期：2023-04-12
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★ 出自巴黎知名美食書店Librairie Gourmande之手精心打造★ 如同進行虛擬的環法之旅，收錄別具特色的“獨特配方”！★ 只要基本材料，就能創造出專屬於你的法式鐵盒餅乾只需麵粉、糖、油脂和 ...
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看圖學巧克力：調溫．塑形．裝飾，圖解巧克力技巧全書
作者：
梅蘭妮．杜普、安．卡佐
出版日期：2022-07-16
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墨刻出版
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