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醃漬與釀酒

作者：曹健

出版日期：2019-07-26

出版社：食為天文創有限公司

從蔬果的醃漬原理，到各類泡菜的作法；從醬菜的基本概念，到各類醬菜的製作；從釀酒的基本概念，到酒麴的製作；作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方法，並教你如何自製不同的食醋。為了讓大家重新發現醃漬發酵的美 ...

沒廚房·零廚藝·易胖體質減脂求生記：私人教練Ola單身小套房裡的完美健康餐桌

作者：Ola喬著、簡子勻（白白）審訂

出版日期：2020-09-23

出版社：野人文化股份有限公司

一台微波爐就夠了！輕鬆搞定三餐 & 滿足愛甜點的胃。*****************************************＼作者心路歷程／沒有瓦斯爐➡️只有一台微波爐沒有流理台➡️書桌切菜 ...

研究美食的人都該了解的釀知識

作者：曹健

出版日期：2015-09-16

出版社：橘子

二手書徵求

美食人人愛吃，調味料你懂多少？工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？從食品加工廠回到自家的陽台和廚房，敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等，你不可不知的釀知識，做個真正的美食家。社會上的食安問題層出 ...

發酵與釀造：研究美食的人都該了解的釀知識

作者：曹健

出版日期：2019-07-03

出版社：食為天文創有限公司

從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，在家也可以小量製作生產，品嘗自製的美味食安問題層出不窮，現代人的健康意識抬頭 ...

真食手作，Vicky的無添加日常廚房︰35款醬料x138道家庭味，用真食物找回全家人的健康

作者：廖千慧Vicky、趙志遠Jay

出版日期：2017-11-17

出版社：常常生活文創股份有限公司

高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡打粉、色素、香精、塑化劑、化學添加物，全面OUT！在食安問題層出不窮的現今，無添加料理已是必然的飲食趨勢。亞太無添加三星主廚教你避開添加物，用自家製醬料及完美的調味比例和 ...

今夜一人鍋

作者：濱內千波

出版日期：2017-11-29

出版社：天下雜誌股份有限公司

一人火鍋的構思考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽 ...

排毒防病的五色營養學：簡單、易記的美味法則，再忙都能吃得健康、吃出美白

作者：杉本惠子

出版日期：2017-06-29

出版社：方言文化出版事業有限公司

「黑色食物」排毒，「黃色食物」防癌，你今天吃了嗎？忙碌而忽略「吃了什麼」，跟動物「吃飼料」沒兩樣，當然生病！台灣＋日本兩大權威營養師──杉本惠子＋宋侑璇聯手製作「五色營養學」美味料理，快速吃出免疫力、 ...

健康人美食

出版社：讀者文摘

二手書徵求

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全家人的健康養生鍋

作者：郭月英/著

出版日期：2003-01-15

出版社：傳統色事業

二手書徵求

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健康一定要新蔬食生活：120個V星人美好飲食秘笈

出版社：柿子文化事業有限公司

最尖端、最時尚、最具未來性的蔬食趨勢藍圖◎蔬食使身體變健康、體力變好，心境也變得更平靜◎簡單蔬食加運動，筋骨年齡勇健只有30多◎蔬食讓我們擁有更健康且更長壽的一生◎蔬食是最節省能源的飲食◎蔬食緩解饑荒 ...

新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！

作者：大久保朱夏、監修：小島美和子

出版日期：2016-05-13

出版社：蘋果屋

二手書徵求

★米奶，被日本《TRENDY》雜誌票選為「最新趨勢商品」！★米奶，名列全球健康食物榜，與豆漿、杏仁奶並稱「三大植物奶」！★米奶，零膽固醇、低脂高纖、富飽足感，是「瘦身健體」精力湯！★米奶，不僅可單喝， ...

一人份「輕食鍋」兼顧美味、滿足和健康，讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜

作者：今泉久美

出版日期：2016-12-14

出版社：旗標科技股份有限公司

二手書徵求

到了吃火鍋的季節了，又怕吃多了會變胖！？【本書教你簡單、快速地，做出好吃．飽足．健康的「低卡」鍋物】【每道『輕食鍋』，都清楚地標示「卡路里」資料，幫你吃得健康】天冷了，天天都想吃「熱呼呼」的湯滋補元氣 ...

煲一碗好湯，守護全家人健康：跟名廚學最正宗的500道港式滋補靚湯

作者：陳志田

出版日期：2016-11-02

出版社：新文創

二手書徵求

排毒、補氣、除溼、降壓，用愛煲出的健康美味湯讓全家人越喝越上癮如何利用家常食材，燉出養生好湯？照顧全家的健康，配合年齡和體質可以選擇哪些湯品？煲一鍋好喝又能暖心、暖胃的好湯，其實很簡單．應季養生，排毒 ...

一人食光：小廚房也能輕鬆做，50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

作者：曲文瑩

出版日期：2022-03-26

出版社：積木文化

視覺與美味兼顧的美好食光就算一個人也可以吃得精緻、吃得漂亮50道上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點享受自煮時代的悠閒食光【本書特色】★50道色香味俱全，上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點。★選用常見食 ...

研究美食的人都該了解的漬滋味

作者：曹健

出版日期：2015-11-12

出版社：橘子

二手書徵求

吃得出真滋味，才是真正懂得美食。泡菜、醬菜自己漬，美酒、食醋自己釀。從崩壞的食品工業手中，奪回健康飲食的主權，做個健康的美食家。不論是鮮甜酸辣的韓式泡菜，還是鹹酸夠味的日式便當梅乾，日、韓兩國的餐桌上 ...

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