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何欣　

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威立大廚的西餐新手不敗秘技 (二手書)

作者：威立‧伊斯勒
出版日期：2012-12-18
出版社：台視文化
二手書交易資訊
瑞士名廚專為台灣人設計的19堂西餐料理基礎課新手也能做出歐風盛宴！你對西餐廚藝有興趣，卻苦無金錢或時間嗎？跟著威立大廚，學習正統的歐洲廚藝學校課程，從最基本的刀具、器具認識，到理解學習西式刀工、烹調技 ...

魚料理：一種日本藝術 (二手書)

作者：増井千尋
出版日期：2017-01-05
出版社：大家出版
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法國米其林星級主廚的廚房用書米其林三星主廚水谷八郎料理示範不僅提升廚師的專業能力，也提升食客的品嘗能力日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔，也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。豐盛的海產、上千年禁吃肉 ...
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