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澳門文化廣場

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祖父家的澳門土生菜

作者：左婉玲
出版日期：2017-01-12
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澳門文化廣場
葡萄牙人於十六世紀初“大航海年代”從歐洲乘船東來，他們將非洲和亞洲不同地區、不同民族、不同文化的生活方式和飲食習慣漸漸糅合在一起，結合各地烹調所長，大大地豐富了原有菜式，成為澳門獨有的土生菜。澳門土生 ...

氹仔炮竹業

作者：黎鴻健
出版日期：2015-01-12
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澳門文化廣場
作者經歷10年資料搜集，訪問200多位氹仔老居民，精心搜尋超過450張精美插圖，是首部完整地呈現氹仔炮竹業以及六間炮竹廠興衰迭蕩過程，以及整個炮竹製作程序和工藝的專著，以翔實的文獻資料、口述歷史講述氹 ...

澳門世界文化遺產保護管理研究

作者：朱蓉
出版日期：2015-11-15
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澳門文化廣場
本書首先系統地闡述了世界文化遺產保護管理的內涵意義、發展歷程等基礎理論，並通過英國愛丁堡世界文化遺產保護理論和管理實踐的發展，總結其一般規律及保護管理的國際經驗。在此基礎上，針對澳門歷史城區保護管理現 ...
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