新冠疫情下 2020年流行茶「白茶」脫穎而出
《茶雜誌》副主編 周曉旭
小時候,總是渴望著「美好」。儘管是經歷2003年的SARS病毒,但卻並不知道病毒的嚴重性,或許是因為年紀太小,無法承受大人的思維,總覺得這個事情離我很遙遠,依舊沉迷在童年時玩耍的美好中。對於宇宙而言,人也許是微不足道的,但對於那時的我,自己卻是一切。然而在這個世界上,人並非單獨存在。今年新冠疫情,歷史再一次驚奇的相似。不同的是,處於5G網絡時代,無論你在世界的任何一端,時時更新的疫情新聞都能浮現在你眼前,甚至感染者與你同在一座城市……口罩已經成為常態。這一次,讓我切身感受到事態的嚴峻。疫情至今已半年之久,全球經濟都處於低迷狀態,許多產業被迫暫定或者緩慢前行,原本定行軌跡的生活都出現了變化。在這波持續的疫情之下,愛茶之人對於茶品的選擇也出現了不一樣的看法。
本期專輯以「2020會流行什麼茶?」為主題,與十餘位茶界學者共同探討今年茶葉的動態。由於中國茶品類豐富,諸位老師各抒己見,所論不僅是茶葉本身,並從飲茶方式、茶葉工藝等多個方面來闡述流行茶,內容相當精彩。在這裡值得一提的是「白茶」,因其藥用特性,口感適度與久存轉化的特點,受到多位學者專家的肯定與推崇。
除專輯部分,本期茶室欄目推薦了杉本博司所創辦的「江之浦測侯所」與中國當代藝術家「趙趙的茶室」,一個坐落於日本箱根山,臨海而建,一個位於北京宋莊工作室裡面,二者截然不同,各具特色。《雅生活》欄目收錄北京故宮新開幕的展覽「蘇軾主題書畫特展」、 張雅南評器專欄以及《十面靈璧》出版等。在茶人行旅欄目,蔡永和「影茶手抄」、周國欽詔安品茗講座、探訪太姥山「綠雪芽」的前世今生以及栗強行在「茶的湯是禪 展覽介紹」等,內容豐富。
本刊最受歡迎的木村宗慎專欄《茶之本 —— 漩渦中的茶》一文提到:「有人將新冠狀病毒感染症的競賽一事,比喻成戰爭一樣的存在。既然如此,那麼我們的生活便更加需要茶道的存在,如同茶湯滋潤心靈且賦予文化的香氣」 。在此疫情期間,相信愛茶的人都能藉助茶湯找到一處心靈泊停的港口,您說不是嗎?
作者簡介:
茶道具雖是【tea茶】雜誌的研究重點,但是我們更想探討東方各國茶文化的特色,由茶開始建構一套新的東方精神與東方文化價值,而茶葉的製作及產區也是我們關心的重點,因此內容的廣度及深度都十分令人期待,初步以與茶相關的人、事、時、地、物為規畫概念。
新冠疫情下 2020年流行茶「白茶」脫穎而出
《茶雜誌》副主編 周曉旭
小時候,總是渴望著「美好」。儘管是經歷2003年的SARS病毒,但卻並不知道病毒的嚴重性,或許是因為年紀太小,無法承受大人的思維,總覺得這個事情離我很遙遠,依舊沉迷在童年時玩耍的美好中。對於宇宙而言,人也許是微不足道的,但對於那時的我,自己卻是一切。然而在這個世界上,人並非單獨存在。今年新冠疫情,歷史再一次驚奇的相似。不同的是,處於5G網絡時代,無論你在世界的任何一端,時時更新的疫情新聞都能浮現在你眼前,甚至感染者與你同在一座城市……口罩已經成為常態。這一次,讓我切身感受到事態的嚴峻。疫情至今已半年之久,全球經濟都處於低迷狀態,許多產業被迫暫定或者緩慢前行,原本定行軌跡的生活都出現了變化。在這波持續的疫情之下,愛茶之人對於茶品的選擇也出現了不一樣的看法。
本期專輯以「2020會流行什麼茶?」為主題,與十餘位茶界學者共同探討今年茶葉的動態。由於中國茶品類豐富,諸位老師各抒己見,所論不僅是茶葉本身,並從飲茶方式、茶葉工藝等多個方面來闡述流行茶,內容相當精彩。在這裡值得一提的是「白茶」,因其藥用特性,口感適度與久存轉化的特點,受到多位學者專家的肯定與推崇。
除專輯部分,本期茶室欄目推薦了杉本博司所創辦的「江之浦測侯所」與中國當代藝術家「趙趙的茶室」,一個坐落於日本箱根山,臨海而建,一個位於北京宋莊工作室裡面,二者截然不同,各具特色。《雅生活》欄目收錄北京故宮新開幕的展覽「蘇軾主題書畫特展」、 張雅南評器專欄以及《十面靈璧》出版等。在茶人行旅欄目,蔡永和「影茶手抄」、周國欽詔安品茗講座、探訪太姥山「綠雪芽」的前世今生以及栗強行在「茶的湯是禪 展覽介紹」等,內容豐富。
本刊最受歡迎的木村宗慎專欄《茶之本 —— 漩渦中的茶》一文提到:「有人將新冠狀病毒感染症的競賽一事,比喻成戰爭一樣的存在。既然如此,那麼我們的生活便更加需要茶道的存在,如同茶湯滋潤心靈且賦予文化的香氣」 。在此疫情期間,相信愛茶的人都能藉助茶湯找到一處心靈泊停的港口,您說不是嗎?
作者簡介:
茶道具雖是【tea茶】雜誌的研究重點,但是我們更想探討東方各國茶文化的特色,由茶開始建構一套新的東方精神與東方文化價值,而茶葉的製作及產區也是我們關心的重點,因此內容的廣度及深度都十分令人期待,初步以與茶相關的人、事、時、地、物為規畫概念。
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