作者簡介：
西卷真日本義大利面創意達人。1947年出生，1977年在兵庫縣西宮市開了一家義大利面餐廳，開業以來創造了很多食譜，成為義大利面潮流的先驅。
他從未停下研究義大利面的腳步，工作之餘，仍不斷研發新食譜。現擔任兩家公司的社長，同時參與企劃、攝影等工作。已出版《365天在家享受義大利風情》《真有趣！探究美味的起源》等。
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