第一站　基隆
1.Eddie’s cafe Et Tiramisu　

Big 7 Travel排名：第17名
推薦指數：3顆星★★★

地址：基隆市仁愛區華四街25號
電話：0989840785
營業時間：13:00-19:00（週三休息）

位於基隆成功市場旁邊的巷弄裡，黃色系店面相當顯眼。甜點非常有名，提拉米蘇保底基隆最好吃，屬義式正宗口味，香濃且層次感堆疊。店面不大，最多容納約二十人，裝潢與音樂都很協調，濃濃文青風，是閱讀的好地方。提供客人親自聞咖啡豆，想喝什麼，先讓鼻子感受。Menu在黑板，點餐方式則是由客人寫在白紙上交給櫃台。

2.夏隆咖啡館

Big 7 Travel排名：第25名
推薦指數：4顆星★★★★

地址：基隆市信義區義六路38號
電話：02-24266649
營業時間：13:00-21:00（週日休息）

夏隆Shalom，源自於希伯來文שלום，是「平安」的意思，位於基隆小北投的山坡上。外觀像小型植物園，內部裝潢與擺飾讓人自在舒適，不會有距離感，充滿了地中海咖啡館的氛圍。以虹吸式老派咖啡聞名，老闆對於咖啡有著如傳教士般的執著與堅持。沒有漂亮的拉花但咖啡奶泡相當細緻，一整個順口。2樓提供音樂人演出的小空間，常會有主題式音樂表演，是其特色。


第二站　台北
3.Simple Kaffa Flagship

Big 7 Travel排名：第1名
推薦指數：5顆星★★★★★

地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
電話：02-33221888
營業時間：10:00-17:00

Simple Kaffa意思是「簡單好咖啡」，kaffa也指最初發現咖啡豆的森林與老闆名字的「霖」。老闆吳則霖是2016 WBC世界冠軍咖啡師，興波咖啡並奪得旅遊網站「Big 7 Travel」全球50間最棒咖啡館的「世界第一」。位於華山藝文特區附近，兩層樓大空間、橢圓吧台、工業風裝潢結合北歐風家具，室內約100個座位（1樓約40個與2樓約60個座位），90坪的店面非常有看頭。另外「天空興波」也在2023年1月進駐台北101的88樓，顯示興波咖啡擴大版圖的決心。

4.Rufous Coffee

Big 7 Travel排名：第6名
推薦指數：4顆星★★★★

地址：台北市大安區復興南路二段339號
電話：02-27366880
營業時間：12:00-20:00（週四休息）

位於捷運科技大樓站附近，外觀低調樸實，不透光玻璃與溫暖的黃色光，低調沉穩的實木家具與櫃檯，看起來像60年代的小餐館，整間店散發著文藝氣息，擺放著各種圖畫與可愛的小物品，很是吸睛。公認必嚐手沖咖啡與義式咖啡，店面不大、座位不多，但不管何時來，店內總是滿滿人潮，生意極好，要有排隊的覺悟。


以上內容節錄自《小資男的咖啡之旅》童榮地◎著．白象文化出版
更多精彩內容請見
http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263646025.pdf

第一站　基隆
1.Eddie’s cafe Et Tiramisu　

Big 7 Travel排名：第17名
推薦指數：3顆星★★★

地址：基隆市仁愛區華四街25號
電話：0989840785
營業時間：13:00-19:00（週三休息）

位於基隆成功市場旁邊的巷弄裡，黃色系店面相當顯眼。甜點非常有名，提拉米蘇保底基隆最好吃，屬義式正宗口味，香濃且層次感堆疊。店面不大，最多容納約二十人，裝潢與音樂都很協調，濃濃文青風，是閱讀的好地方。提供客人親自聞咖啡豆，想喝什麼，先讓鼻子感受。Menu在黑板，點餐方式則是由客人寫在白紙上交給櫃台。

2.夏隆咖啡館

Big...

開一間咖啡店一直是許多人的夢想，將書房的書移駕到店內，播著喜歡的歌手的音樂，甚至是擺放著珍藏的收集品如柯達的底片相機等，將愛好分享給客人，獨樂樂不如眾樂樂。總覺得外面賣的咖啡太過商業化，不論是便利商店還是連鎖咖啡店的咖啡，如今終於大展身手，為自己與客人沖泡一杯「真正的咖啡」。朋友三五成群來店裡閒話家常，偶爾請個駐唱歌手，不定時舉辦讀書會，如果還能有個貼心的另一半共同經營，夫唱婦隨，豈不完美。不論是朝九晚六的上班族還是財富自由的人，台灣人的內心似乎都有張咖啡店的藍圖。
台灣咖啡店從2018年的3386家成長到2022年的4165家，其中台北市以929家居首，台中市474家次之，新北市459家隨後。2024年全台喝掉42.4億杯咖啡，相當每人喝掉184杯咖啡，足見台灣人對咖啡的熱愛。只是，每年新開的咖啡店很多，但倒閉的也不在少數，開咖啡店真的是人生的救贖嗎？從社畜離職當老闆，真的能擺脫牛馬生活嗎？謀劃多年的咖啡店，真會如預期中的美好，並且能夠在激烈的市場中存活嗎？
曾經想離職開咖啡店，卻又害怕只是一隻誤入咖啡叢林的小白兔。於是興起了先去觀察一下別人咖啡店的念頭，先秤秤自己的斤兩，再做決定也不遲。台灣有名的咖啡店眾多，咖啡品項更是繁多，為免因資訊量太大，腦力不勝負荷，反而得出奇怪的結論。決定採取盛名之下無虛士，以簡馭繁的方法，以參訪知名國外旅遊網站Big 7 Travel所公布的台灣最棒的24間咖啡店為主（原為25家，但台南的「首璽咖啡」已停止營業），並以咖啡店的主力產品熱拿鐵拉花，作為口感與美感的判斷標準之一。雖然粗暴，卻可以看出店家對一般客人最常點的品項，所使用的咖啡豆與牛奶的水準，拉花則是可以看出店家的美感。
24間咖啡店分別是基隆2家、台北8家、桃園1家、台中4家、台南1家、高雄3家、屏東3家、台東2家。可以說，完成了一次咖啡之旅，也同時完成了一次從台灣最北到國境之南的旅行。有了本書，去旅行時，除了美食與美景之外，也多了一個咖啡的選項。筆者曾經開過一間飲料店，雖然不是咖啡店，但許多的經營心得應該大同小異，特將心得－茶之神話，分享給讀者。另外，也分享Big 7 Travel所公布的胡志明市第1名咖啡店與著名的咖啡公寓，看看這個世界咖啡產量前幾大的鄰居，目前咖啡店的發展情況。
這24家咖啡店幾乎是台灣咖啡業的縮影，有氣勢恢宏的整棟樓，也有小家碧玉的一人咖啡店。有的開在市中心，有的則是開在荒煙蔓草的廢墟之中。有的店重視烘豆，有的店重視沖煮，有的店則是以拉花聞名。有家人的合力經營，也有情侶夫妻的共同努力。從個人單槍匹馬到眾人合力的連鎖咖啡店，幾乎涵蓋了所有類型，應有盡有。
為了讓考察的過程能夠更加深入，筆者花了不少錢去上了咖啡烘豆、手沖與拉花的課程，希冀能夠更準確的判斷出是否有能力離職去開一間咖啡店。有別於市面上的咖啡書多將重點放在咖啡的製作與口味之上，本書則將重心放在咖啡店的外觀、內部裝潢、地理位置與經營手法之上，甚至是拉花的比較，可以說是一本用「眼睛」欣賞咖啡之美的書。最後，希望想要離職開咖啡店的人，在看完本書之後，能夠得到一個比較清晰的答案。

開一間咖啡店一直是許多人的夢想，將書房的書移駕到店內，播著喜歡的歌手的音樂，甚至是擺放著珍藏的收集品如柯達的底片相機等，將愛好分享給客人，獨樂樂不如眾樂樂。總覺得外面賣的咖啡太過商業化，不論是便利商店還是連鎖咖啡店的咖啡，如今終於大展身手，為自己與客人沖泡一杯「真正的咖啡」。朋友三五成群來店裡閒話家常，偶爾請個駐唱歌手，不定時舉辦讀書會，如果還能有個貼心的另一半共同經營，夫唱婦隨，豈不完美。不論是朝九晚六的上班族還是財富自由的人，台灣人的內心似乎都有張咖啡店的藍圖。
台灣咖啡店從2018年的3386家成...

序
第一站　基隆
1.Eddie’s cafe Et Tiramisu
2.夏隆咖啡館

第二站　台北
3.Simple Kaffa Flagship
4.Rufous Coffee
5.Fika Fika Cafe
6.ALL DAY ROASTING COMPANY
7.GABEE.
8.Miracle Coffee（東區店）
9.Jack & NaNa COFFEE STORE
10. COFFEE LOVER's PLANET（敦北店）

第三站　桃園
11.草店尾事務所

第四站　台中
12.The Factory Mojocoffee
13.HAUSINC CAFE
14.Coffee Stopover
15.Tamp Temper Taichung Coffee

第五站　台南
16.存憶 Cafe Bar

第六站　高雄
17.路人咖啡（1號店）
18.Parlare coffee
19.My Cofi

第七站　屏東
20.Here 149 Cafe （恆春店）
21.麋谷 Migu village
22.樹夏飲事

第八站　台東
23.草月咖啡館
24.墾墨咖啡

第九站　胡志明市
25.The Workshop
26.MERAKI COFFEE

第十站　咖啡名人　
第十一站　茶之神話　

序
第一站　基隆
1.Eddie’s cafe Et Tiramisu
2.夏隆咖啡館

第二站　台北
3.Simple Kaffa Flagship
4.Rufous Coffee
5.Fika Fika Cafe
6.ALL DAY ROASTING COMPANY
7.GABEE.
8.Miracle Coffee（東區店）
9.Jack & NaNa COFFEE STORE
10. COFFEE LOVER's PLANET（敦北店）

第三站　桃園
11.草店尾事務所

第四站　台中
12.The Factory Mojocoffee
13.HAUSINC CAFE
14.Coffee Stopover
15.Tamp Temper Taichung Coffee

第五站　台南
16.存憶 Cafe Bar

第六站　高雄
17.路人咖啡（1號店）
18.Parlare co...