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第一節 結識「禮儀」
「禮」的界定
在古漢字中，「禮」右邊部首的「豊」是由祭祀的器物與祭品構成的；左邊部首的「示」表示神靈。在漢字中，帶「示」部的字詞，與神靈密切相關，例如「祭」、「祀」、「神」、「社」等。
據許慎《說文解字》中說：「禮，履也。所以事神致福也。」這說明，禮的最初含義是供奉神明的儀式，或者說，禮起源於祭祀神靈，表達敬意並隆重舉行的祈福活動。
發展到現代，禮主要是指人與人之間、人與社會群體之間、社會群體與社會群體之間表示互相尊重、敬意、友善和情感的行為規範和儀式性流程等的總和，是禮貌、禮節等的集合體。
禮貌是禮的重要表現。通常具有兩個方面，即禮貌行為和禮貌語言。它要求人們在與人來往時應注意自己的儀容、儀態，力求做到儀容整潔、自然，儀表合宜、大方，儀態得體、適中；要求使用帶有敬意的詞語，如：「您」、「請」、「指教」等用語，說話和氣，不說髒話，聲音大小適中。
禮貌一詞最先出於《孟子．告子下》。
陳子問孟子：「古之君子，何如則仕？」孟子答道：「所就三，所去三。」
孟子在此講的是君子關於做官的去就之道。
國君來迎接你，能盡恭敬之心，又有禮貌，言行一致，則可以去做官。如果國君對你的禮貌雖然與從前一樣並未減少，但其言行已不一致，就該辭官。
其次，雖然國君言行不一致，但還是能來迎接你，能盡恭敬之心，對你有禮貌，還可以去做官。如果禮貌已經有損了，那你就應該離開。
最差的，是你早晚都沒有東西吃，餓得不能走出自己的住屋，國君知道了，便說：「我大者不能實行他的學說，又不聽從他的言論，使他在我國土上餓著肚皮，我引以為恥辱。」於是國君救濟你，這也可以接受，只是免於死亡罷了。
孟子在這裡已經表達了禮貌的基本意思，即待人時友好、恭敬的面色及其舉止。
禮節是禮貌的具體表現形式，是指人們在交際過程和日常生活中，相互表示尊重、友好、祝願、慰問以及給予必要的協助與照料的慣用形式。它是禮貌在言語、行為、儀態等方面更為具體而明確的規定和節度，是社會交往習俗和行為文明的重要組成部分。《禮記．儒行》中說：「禮節者，仁之貌也。」即「仁儒之外貌」。
在全世界，禮節有共性，更有特殊性，不同的民族都有自己的禮節。如中國古代的作揖、跪拜，南亞諸國的雙手合十，歐美國家的擁抱、親吻等，都是不同國家禮節的表現形式。從形式上看，禮節往往具有約定俗成或嚴格規定的程序儀式；從內容上看，它反映著一定道德原則和規範的要求，反映著人們對自己、他人和社會共同體的尊重、敬意和友善。
「儀」的界定
《荀子．君道》指出：「君者儀也，儀正而景正。」即人君好比豎立的木柱，只有木柱正影子才會正。儀，本義指豎立的木柱，引申為姿容、容貌、外表，意指表率、標準、準則，概括地說是指儀表、儀態、儀容、儀式和儀則等。
在中國，「儀」的概念在奴隸社會向封建社會轉型的春秋時期才提到，意即儀式、儀文。到了封建社會，「儀」又具有了容貌和外表、儀式和禮節、區分尊卑的準則和法度等含義，延至今日，「儀」作為人際交往中相互表示尊重、友好的具體形式，主要包括儀表、儀容、儀態、儀式和禮儀器物。
儀式則是禮的秩序形式，即為表示敬意或隆重而在一定場合舉行的、具有專門規範化的活動，如迎賓及商務活動中的簽字儀式等。
禮儀器物是指為表達敬意，寄託情意的一些物品，例如哈達、錦旗、獎盃、紀念勛章等。
「禮儀」的界定
禮儀含義較為廣泛，人們對之也有多種界定。有人認為禮儀是待人接物的準則。中國著名歷史學家范文瀾在《辭經概論》中認為：「禮儀合言，皆名為禮，分言之則禮為體，儀為履。」即禮是儀的根本，儀是禮的功用。
中國歷史上最早將禮與儀當作一個詞來使用，始見於《詩經．小雅．楚茨》：「為賓為客，獻酬交錯，禮儀卒度。」此處禮儀指賓客之間獻酬交錯的應對之道。《周禮．春官．肆師》說：「凡國之事，以佐宗伯。」此處禮儀指典章制度。
在社會實踐中，禮儀往往首先表現為一些不成文的風俗、習慣、規矩和傳統方式，然後才逐漸上升為人們所共同認可的，可以用語言、文字、動作進行準確描述和規定的行為準則，並成為人們有章可循、可以自覺學習和遵守的規範或程序。
第二節 認識「禮儀」
禮儀的特點
俗話說，「百里不同風，千里不同俗。」不同的文化背景產生不同的禮儀文化，不同地域文化決定著禮儀的不同內容和形式。如在數字的喜好和忌諱上，中國人喜歡的數字「八」，東南亞國家卻不喜歡；中國人認為很普通的數字「十三」，西方人卻忌諱。因此，社交活動中對來往對象的風俗習慣要了解、尊重，來往活動才能順利進行。
在禮的發展的源流中，禮儀文化的發展是一個重要內容，也是一個揚棄的過程，又是一個剔除糟粕、繼承精華的過程。
也正因為如此，禮儀才具有繼承性和連續性。一方面，禮儀文化的形式會發生變化；另一方面，傳統禮儀被賦予許多新鮮的內容。禮儀規範的這種發展性總是與時代精神密切地結合在一起，隨著時代的不斷進步，人類的禮儀規範必將更加文明、優雅、實用。
禮絕對不僅僅只是一種儀式或外在的形式，正如孔子所言：「禮云禮云，玉帛云乎哉？」禮究其本質而言，是人們對遵守道德的自覺意識。如果沒有發自內心的道德意識，人們就不會遵守禮的規範。因此，禮儀既是一種約定俗成的行為習慣，又是一種具有內在道德理性和道德情感的倫理精神及價值觀念，表達對人的尊重、敬意、關心與友善。
道德是禮儀的基礎，禮儀則是道德具體的表現形式，是為人處世的行為準則。在人際關係中，講道德就必須講禮儀，而講禮儀又反過來有助於講道德。只講道德，不講禮儀是嘴上文明；只講禮儀，不講道德是形式主義。
我們的古人就是以「禮」為立人的基礎，處處以「禮」行事。這種例子很多，比如明代文學家中有「三袁」之稱的袁宗道、袁宏道、袁中道袁氏三兄弟，他們年輕時一次因疏忽而造成的失禮被當作一件很嚴肅的事情處理，可見古人對「禮」的重視程度。
袁氏兄弟三人都考取了進士的那年，好消息轟動了鄉里。為此，袁家準備設宴邀請親朋師友，慶賀一番。按照常規的禮節，三人的老師應該被邀請，還要安排坐在首席。其中有一位是袁中道小時候的私塾老師，袁中道曾經在他的門下讀書，但不久就轉學了，所以大家對這位先生沒有什麼印象，在發請帖的時候就忘了發給他。
劉福錦本想趕來慶賀的，左等右等沒有見到請帖，就確定是袁家忘了他，很不高興。這時，周圍的一些人看到這情況，就故意乘機挖苦他，使他越來越不高興了。晚上，他在紙上寫下一句詩：「高塔入雲有一層。」裝在一個信封裡，簽上「啟蒙老師」幾個大字，派人送到了袁家。
袁中道接到來信，開啟一看，恍然想起自己遺忘的啟蒙老師，連忙對來人說：「學生失敬了，學生失敬了，請轉告先生，定當請罪！」等送信人走後，他立即請來兩個哥哥商量。三人一致決定再專門設宴恭請劉福錦，並準備邀請所有的長輩師長來作陪。
到了酒宴那天的早晨，袁中道拿出紙筆，接著劉福錦的那一句話續寫了這樣一首詩：「高塔入雲有一層，孔明不能自通神。一日為師終身父，謹請先生諒晚生。」將詩作為請帖，自己親自到劉福錦家去請他。
可老先生氣還未消，好說歹說就是不肯上轎。袁宗道和袁宏道兩兄弟在家裡等不到人，忙派人打聽，原來是劉福錦還在生氣，兩兄弟連忙趕到劉家，三人一起誠懇道地歉，這才感動了劉福錦，原諒袁中道的疏忽，坐著轎子到袁家赴宴。
這個故事在今天看起來有些小題大做，可是在當時人們覺得這是一件大事。因為人們覺得為人以禮是基本的行為規範，如果違背了這一點便很難在社會上立足。
故事一代代流傳下來，告訴人們無論什麼時代，禮敬的規範應永遠堅持下去。
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