甜點師傅的堅持與挑戰
午茶時間，來一杯咖啡，搭配好吃的甜點，就是一段美好的休憩時光。對於甜點師傅而言，製作好吃的甜點是他們一直以來的堅持，但是如何將美味的甜點推廣給每一位喜愛甜點的朋友，就是甜點師傅們要不斷思考的挑戰了。如何在甜點上創新口味，帶給顧客更好的食用享受，這一期的「極品咖啡館」就要為大家好好地介紹甜點師傅的堅持。
本誌的特集一，就要為大家送上烘焙點心的魅力與銷售方法特集，為大家介紹知名法式烘焙點心的甜點師傅們，還有他們如何創新甜點口味以及銷售之道。接著特集二，要為大家介紹巧克力甜點師傅為了巧克力甜點如何創新口味，並且為大家詳細介紹最新的巧克力甜點情報。此外還有大家最愛的食譜系列，想要製作好吃甜點和麵包，就別忘了收藏本誌喔。
內容簡介：
P.14 法式烘焙甜點的魅力與銷售方法
法式烘焙甜點究竟有著什麼樣的魔力，甜點師傅又將如何面對銷售挑戰呢？
P.27 烘焙甜點的特性
烘焙甜點，是食物也可以當成禮物。挑選好吃甜點的秘訣就讓甜點師傅告訴你。
P.36 好吃的葡式甜點
外型雖然簡樸但是口味不輸法式烘焙甜點的葡式甜點，本誌帶你好好地認識他們。
P.44 英式下午茶的風味
歡迎來到英式下午茶的世界，本誌將帶給大家一段英式風味的午茶時光。
P.67 巧克力甜點師傅的創新
可塑性高的巧克力，在甜點師傅的眼中可以創造出什麼樣的新巧克力來呢？
P.78 最新法國烘焙點心情報
最新的法國烘焙點心情報，就看本誌為大家所收集的各項知識吧。
P.90 好吃蛋白霜甜點
好吃的蛋白霜帶著你上天堂。這一期由知名甜點師傅帶你製作好吃蛋白霜甜點。
P.102 活用優格新甜點
這一期就跟著本誌的甜點師傅一起活用優格製作好吃的甜點吧。
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