作者：呂鋒洲
出版社：宏欣文化事業有限公司
出版日期：2000-12-01
ISBN/ISSN：9579411174
裝訂方式：平裝
頁數：206
書況：良好
備註：無畫線註記
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常吃番茄，可以預防慢性病甫經美國時代雜誌評選為現代人十大保健食品榜首的「蕃茄」，所以本書作者台大生化研究所教授呂鋒洲，在書中也極力向民眾推銷蕃茄的好處後。作者指出，蕃茄內含豐富的蕃茄紅素（Lycopene），具有強力的抗氧化功能，可以減少低密度脂蛋白、降低血漿膽固醇濃度，預防心血管疾病。因此，每天吃多少蕃茄才具有防癌或預防心血管疾病的功效。
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