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Slow Brunch! 四季的早午餐:料理達人這樣準備春夏秋冬178道早午餐(二手書贈品)

商品資料

作者:金慶芬|譯者:李靜宜

出版社:自由之丘

出版日期:2013-10-03

ISBN/ISSN:9789868954748

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:192

書況:普通

備註:有註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

「季節補」!料理達人這樣準備178道四季早午餐
600張貼心步驟圖X八大種類主餐X速成技巧大公開

春暖:恢復元氣溫補三明治(19道春季篇)
夏炎:清熱消暑生津沙拉餐(18道夏季篇)
秋涼:鹹甜粥湯品水潤補氣(24道秋季篇)
冬寒:暖心暖胃滋陰補陽餐(34道冬季篇)
悠哉:週末閒閒大飽滿足餐(20道假日篇)
即時:方便好料理壽司飯糰(20道平日篇)
好料:食指大動吃不膩菜色(31道配菜篇)
水養:活力來源養生蔬果汁(12道果汁篇)

今天吃什麼好呢?無論是忙碌的早晨或是閒暇的周末上午,只要挑選好每日菜單,就能輕鬆享受悠閒風情的早午餐時光。八大種類主餐搭配當季時令好食材,料理變幻出四季的178道簡單美味、豐富營養、CP值超高的早午餐,快來跟著料理達人這樣準備就對了!

*韓國知名健康飲食料理達人,常見於各大媒體分享健康料理祕訣。
*178道融合當令食材的四季補養生餐。
*堪稱最齊全、可任意搭配出365天專屬個人的早午餐食譜書。
*依照年齡、職業所需的營養所準備的早餐要領大公開。
*早午餐速成祕訣全攻略。

春暖:恢復元氣溫補三明治
→春,品嚐新鮮清脆的蔬果,迎接春陽的灑落,喚醒冷冬漸退的早晨。
營養美味的超值料理x蔬菜煎蛋三明治
不必擁有巧手也能做x 肉桂蘋果吐司
搭配特製杏桃芒果醬x 墨西哥雞肉捲餅

夏炎:清熱消暑生津沙拉餐
→夏,酷暑的早晨,總是教人食慾不振,沙拉佐多種特調醬汁,開胃又解暑
熱量極低的減重餐 x 豆腐沙拉佐酸甜味噌醬
簡單好消化易吸收 x 南瓜沙拉佐蜂蜜芥茉醬
只要新鮮食材就能上桌 x 卡布里島蕃茄沙拉

秋涼:鹹甜粥湯品水潤補氣
秋→涼風稍稍吹起,空氣變得清爽,是個品嚐湯粥溫補的季節。
早餐的上上品 x 黑米松子粥
消除疲勞又能補氣 x 蝦仁韭菜粥
養顏美容顧頭腦 x 蒜頭核桃粥

冬寒:暖心暖胃滋陰補陽餐
冬→寒冷早晨,最需要被熱呼呼的湯、飯喚醒,帶來一整天的滿滿活力。
降低膽固醇的長壽餐 x 香菇營養飯
富含礦物質的元氣餐 x 黃豆芽牡蠣飯
隨時都能上桌的鮮美湯品 x 扁魚湯

悠哉:週末閒閒大飽滿足餐
最適合全家人,慵懶晚起準備、悠哉享受的早午餐點。
南瓜與奶油的絕配 x 義式南瓜麵疙瘩
馬上做出速成披薩 x 墨西哥薄餅披薩
視覺、味蕾的雙重享受 x 義式番紅花海鮮飯

即時:方便好料理壽司飯糰
沒有充裕時間的早晨,善加利用現有食材,三兩下變出好料理。
加入獨門祕方、好吃又美味 x 牛肉丸子
好吃、營養一手入口 x 迷你飯捲
飢腸轆轆的最佳小點心 x 咖哩飯小煎餅

好料:食指大動吃不膩菜色
超簡單且兼具營養與美味的各式配菜,無論早餐或午餐,立刻端上桌。
卡茲卡茲超下飯 x 醬燒蓮藕片
拌一下的清爽口味 x 辣拌桔梗小黃瓜
炒一下香氣四溢 x 香炒甜不辣

水養:活力來源養生蔬果汁
新鮮蔬菜、酸甜水果,專家的配方飲品,快速補給一天所流失的養分。
活化大腦又美顏 x 酪梨牛奶思慕昔
有效消除眼睛疲勞 x 藍苺汁
既有飽足感又能取代正餐 x 香蕉鳳梨果汁


本書特色:
作者本身具備多重的營養飲食背景,於韓國在該領域具代表性。
作者針對忙碌的現代人常忽略早餐,在書中說明早餐非吃不可的重要性,剖析早餐對於人體營養健康的重要性。
書中融合四季以及符合各個不同時宜的早餐,加上作者的專業調配,呈現出一道道集合健康營養又兼具美味可口的早餐食譜。
特別收入作者準備早餐的小技巧,如何在忙碌的早晨,每天都能從容的變換出多樣的早餐。
食譜排版風格乾淨洗鍊,步驟詳細簡明,成品圖與步驟圖清晰溫潤,在參閱時更能提振早晨的食慾。



作者簡介:

金慶芬

韓國知名料理家及美食作家,目前擔任韓國飲食生活開發研究會副會長,同時也是韓國廚藝職業專門學校的副院長,多次受邀於美食節目分享料理。著有《守護健康的早餐》、《韓式料理廚師講義教材》、《西式料理廚師講義教材》。



譯者簡介:

李靜宜

國立政治大學韓文系畢,現居韓國,有多部譯作。



章節試閱
Prolog

今天吃什麼好呢?

先從決定菜單開始做起。

在忙碌的早晨要把早餐完全準備到位不是件容易事,不是營養不夠均衡,要不然就是千篇一律,老是準備一樣的菜色,如果每天準備早餐讓你覺得很苦惱,只要跟著本書一起決定菜單,包準你可以花最少的時間準備出最營養均衡的早餐出來。

早餐是開啟一天重要功臣,除了準備起來簡單,吃起來也要無負擔,與其沒有準備的隨便吃,不妨有計畫性的好好規劃,最好的方法就是事先決定菜單,菜色要有春、夏、秋、冬之分,同一個季節最好一次擬定一到兩週的菜單起來,菜色的內容以好做、合家人的胃口,...
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目錄
前言
早餐是開啟活力一天的「金鑰」,所以非吃不可
今天吃什麼好呢?先從決定菜單開始做起
一年十二個月甭操心,準備早餐快、狠、準
事前準備就可以事半功倍,縮短早餐準備時間的know how
早上到底吃什麼好呢?要吃得巧
以年齡、工作來決定早餐菜色的要領,適合自己的早餐
Part1
春暖:恢復元氣溫補三明治
BLAT三明治
總匯三明治
可頌鮪魚三明治
小圓麵包雞肉三明治
三色三明治
火腿起司三明治
牛排三明治
肉桂蘋果土司
蝦肉塔塔醬三明治
鮭魚沙拉三明治
魚堡
蔬菜煎蛋三明治
熱狗黃芥末醬三明治
蔬菜沙拉三明治
墨...
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