夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始……本書採訪到十二位築夢成功的咖啡館主，以及六位退出的店主，談談他們的經營理念及人生規劃，幫助有心築夢的人，美夢成真。 根據統計，台灣每四個人中，就有一個人夢想開咖啡館！築一個咖啡館的夢並不難，難在如何落實進行、長久經營。 書中拜訪許多築夢成真的咖啡館和茶館前輩，當中有仍舊築夢踏實的店家，也有另築夢想的過客。儘管大家開店的心情各自不同，抱負與願望迥異，然而，我們深深感受到，他們的成功不在於店的規模大小、或收益高低，而在他們凡事盡力而為，對夢想執著與堅持，並且傾注熱情為顧客服務的熱誠。 這些故事就像鏡子。從他們的創業歷程中，我們可以學習成功的經驗，減少瞎子摸象的錯誤摸索，增加成功的契機，更可以從失敗的經驗中，得到彌足珍貴的智識，避免重蹈覆轍。【本書特色】◆絕妙好辭，咖啡人語錄，是咖啡館主的心情告白。◆長達30頁的「開店祕笈，築夢Knowhow」是想開咖啡館人最重要的白皮書。◆書末「咖啡隨身包openup」，附青年創業輔導貸款申請須知，以及台北市勞工局職業訓練中心烘焙食品班資料，提供開店創業的參考。
作者簡介：
李靜宜 Ｏ型巨蟹座，有趣的書、美味的cheesecake，和香氣氤氳的咖啡因，總足以消弭她不安定的靈魂中間歇發作的小小憂鬱。在自己的小小咖啡館裡自在的生活，是她最大的夢想。劉大紋 Ａ型天蠍座，從事出版、文字工作已邁入第十年，資深但樣貌、心靈永遠年輕，對於未來，經營一家像《電子情書》裡那般溫馨、甜美的「街坊角落童書店」，是她努力的方向。盧幼芝 Ｏ型巨蟹座，曾任出版社編輯，喜歡閱讀、收集破銅爛鐵，最新頭銜是一對可愛雙胞胎的媽媽，未來最想做的一件事，就是背起行囊、環遊全世界。
目錄
002…夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始......004…開店祕笈，築夢Knowhow★人生有夢，築夢踏實039…普羅－對想創業或愛喝咖啡的人來說，普羅可稱得上是一頁傳奇。049…西雅圖極品咖啡－以異軍突起的資態，建立國人自創品牌大型連鎖咖啡館，劉增祥的經營模式，儼然成為業界標竿。059…挪威森林－憑藉什麼樣的實力與熱情，余永寬可以在頭角崢嶸的咖啡市場中，開展自己的三座咖啡森林？073…Cafe2.31－憑著獨樹一格的裝潢、餐點和音樂，2.31以X世代的顛覆手法，展現強烈的自主風格。083…C.A.T.P.品多－在老舊社區中，郭泰東以要求高級服飾的精準，創造一室清新、恬靜的所在。093…卡琳娜－主客層九成以上是女性上班族，隨興的卡琳娜，在老舊眷村中，展現多樣化的曼妙風采。101…DOORS－身為遼寧街四十五巷風格各異的咖啡店之一，多年來石英玲始終如一，認真追求純粹的美感與精神。115…畫布－在紅塵紛擾中，一片純粹、幽靜的心靈畫布，招待遊蕩在都市塵囂中的疲憊旅人。127…山家小舖－龔于堯花了將近七年的漫長觀察和等待，直到時機成熟後，才有了山家小舖的誕生。135…英國茶館－以一種「唐吉訶德」式的精神，楊建國憑藉一股熱情，創立了屬於自己的紅茶王國。145…莎慕瓦法國茶館－年少時的想望，成就李建正為電影迷、逛街族★打造西門鬧區中寧靜海的美夢。155…南方安逸－深諳經營之道的王靈安讓南方安逸悠悠度過十年寒暑，宛如一株PUB界的長青樹。★休息，是為了走更長遠的路167…姑姑筵第一代店主古碧玲－日後若有機會，我計畫再開一家咖啡館，經營方式也將有所不同。175…本我即是店主賴群萱－或許夢想開一家咖啡館的星星之火一直未曾熄滅，只要仍有一絲浪漫澆灌，有朝一日，我依舊會燃起曾經擁有的那份熱情。181…惠風和暢店主林芝－如果再開店，我想開一家文具店，因為我們全家大小都很喜歡各式文具。189…說天話地、綠野仙蹤張慧娟－我會在年老之後，沒有任何經濟壓力和負擔時，自己獨立重圓這個夢。197…馥庭店主洪小姐－我一定會再開一家咖啡館！咖啡館的落幕就像是成年的洗禮，我覺得自己成長許多。207…呂小姐’sCafe－只要有適合的地點和志同道合的朋友，還是會再開一家小小的、精緻的、不必受制於人的咖啡館。★咖啡隨身包--openup－214青年創業輔導貸款申請須知218…台北市勞工局職業訓練中心烘焙食品班資料
002…夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始......004…開店祕笈，築夢Knowhow★人生有夢，築夢踏實039…普羅－對想創業或愛喝咖啡的人來說，普羅可稱得上是一頁傳奇。049…西雅圖極品咖啡－以異軍突起的資態，建立國人自創品牌大型連鎖咖啡館，劉增祥的經營模式，儼然成為業界標竿。059…挪威森林－憑藉什麼樣的實力與熱情，余永寬可以在頭角崢嶸的咖啡市場中，開展自己的三座咖啡森林？073…Cafe2.31－憑著獨樹一格的裝潢、餐點和音樂，2.31以X世代的顛覆手法，展現強烈的自主風格。083…C.A.T.P.品多－在老舊社區中，郭泰東以要求高級...
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