健康的第一餐，喚醒孩子的腦力與活力！　　在求學過程中，孩子們需要有好的記憶力、理解力、想像力、活動力和執行力，才能有良好的學習成效，但是不吃早餐或是吃的質量不佳，都會使營養攝入不足而使學習效果不彰。因為，早晨起床時體內的血糖最低，若沒有吃早餐，使得血糖供應不足時，會導致孩子身體的代謝機能降低，易引起反應遲鈍、注意力不集中、體力不佳、容易發脾氣等現象。若孩子長期不吃早餐，那麼他的反應、體能、學習和健康狀態等就會逐漸亮起紅燈，會造成生長和智力發展的障礙。　　因此，在一天的開始時，必須適當地攝取所需要的營養，讓身體機能獲得足夠的能量來運作。但是，您知道早上應該給孩子吃什麼嗎？　　本書針對了求學階段孩子的成長學習需要，根據熱量與營養素的需求，設計了110種簡易又快速的優質早餐，每道食譜均由專業營養師分析營養數值，讓您的早餐愛心與營養滿點，讓孩子每天都精神奕奕的上學去！　　但是您還是擔心早上沒時間為孩子做早餐嗎？書中所設計的食譜除了假日可先做起來放的調理包概念式早餐外，尚包含3分鐘、10分鐘即可快速完成的早點，並寫出完整的『料理計畫表』，讓您了解如何運用重疊的時間完成多樣料理動作，不慌不忙製作早餐。★出門來不及了嗎？只要「3分鐘，早餐快速上桌！」★「10分鐘快手早餐」，讓忙碌的上班媽媽也能親手準備早餐！★「從容料理的愛心早餐」，讓早起＆居家的媽媽輕鬆烹調一份營養美味！★實在沒有空天天做早餐嗎？「調理包概念式早餐」讓您在悠閒的假日一次多量製作，平日微波一下就是份熱騰騰的健康早餐。★孩子今天考試？生病了吃不下？「特殊日子的營養早餐」為您照顧孩子的身體與腦力。

作者簡介：

■現任：私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師■著作：大家都愛蛋料理、無油煙微波料理、小朋友最愛吃的營養點心（邦聯文化出版）■證照：烘焙乙級技術士、調酒丙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士