芳香療法的先鋒學者

羅伯‧滴莎蘭德（Robert Tisserand）無疑是近代芳香療法發展史上的重要先驅學者。蓋特佛賽（Rene-Maurice Gattefossé）的作品在 1993 年初次翻譯成英文版本時，滴莎蘭德便是該書的編輯。他在書中對蓋特佛賽讚譽有加，認為他具有能開創出一個新興治療學門的創造力。

蓋特佛賽並不是第一個懂得用精油進行治療的人，也不是第一個將這樣的作法書寫、記錄下來的人──古人早在千年之前就已做過這兩件事。然而，不同的是，蓋特佛賽擁有古人所沒有的卓見。畢竟，從蒸餾法被發明的千年以來，這些先人前輩從未發現，精油的使用本身就能構成一派學門（Tisserand 1993）。

現代人用精油來療癒身心的做法，在一開始確實是因為蓋特佛賽這位法國化學家與調香師的推廣而逐漸普及。蓋特佛賽家族是一個饒富聲望的香水世家，他們在當時重振、整頓了南法地區日漸沒落的芳香植物栽培與精油生產工業（Gattefossé 1992），也成功地在非洲北部建立起一個蒸餾產業。蓋特佛賽本人對各地原生植物萃取出來的奇特精油進行了系統性的研究，第一次世界大戰之後，他更與專業醫療人士攜手，共同研究精油的藥用潛力。 1923 年，他的首部著作問世，隨後他繼續和醫療與獸醫從業人員合作，探索精油運用在不同治療領域的可能性，例如皮膚科。在 1937 年，蓋特佛賽出版了他後續僅有的兩部作品，其中一本書的書名為《芳香療法：精油，植物荷爾蒙》（Aromathérapie: Les huiles essentielles, hormones vegétales），這是「芳香療法」一詞第一次被創造和使用。

蓋特佛賽奉行的芳香療法受主流醫學影響甚深──這和目前英國以整體療法為基礎的芳香療法，有著相當大的差異。雖然如此，許多支持著現今芳香療法的重要概念，例如協同作用、香氣的情緒療癒作用、精油的經皮吸收途徑等等，仍然是因為蓋特佛賽才被世人所知曉（Tisserand 1993 ； Schnaubelt 1999）。因此，我們可以說，芳香療法的概念是蓋特佛賽創造出來的。而由於他採取的是醫學和科學的研究方式，因此芳香療法的早期發展便是在醫學領域。蓋特佛賽主要專注於研究精油的藥理作用，尤其是其中的活性成分與官能基類型。不過，蓋特佛賽也認知到精油能對心理和神經系統發揮作用，因此他在芳香療法領域的貢獻，也同樣影響了後來的整體療法觀點。

1964 年，法國醫師尚‧瓦涅（Jean Valnet）出版《芳香療法的應用》（The Practice of Aromatherapy ，參見 Valnet 1982）一書。後人普遍認為，芳香療法之所以能在法國以外的地區日漸普及，主要是受到這本書的影響。尚‧瓦涅在抗生素開始風行並被大量使用之際，成立了芳香療法和與植物療法研究協會。他的芳療取徑和蓋特佛賽的做法類似，他會根據精油的有效成分來選擇要使用的精油，並且致力於將精油成分的官能基類型和它們潛在的療癒特質進行連結。除此之外，他還創造了一套配置精油處方的系統，直到現在這套系統仍影響著整體芳香療法的調配方式。

在 1940 年代的法國，身為護士和外科助手的摩利夫人（Marguerite Maury）開始對精油的醫療、美容和身心應用產生興趣。摩利夫人不像前面幾位芳療前輩擁有科學或醫學方面的專長，因此，她關注在精油的外用方式。畢竟，用精油作為內服處方或是進行相關的醫療使用，無論在當時或現在，都是被大多數西方國家法律禁止或限制的（Schnaubelt 1999 ； Bensouilah 2005）。

摩利夫人對於芳香按摩的復甦有著極大的貢獻（早在古希臘時期，希波克拉底首先提倡用芳香植物油來按摩），她也致力於研究、探討精油按摩的效果（Tisserand 1977）。當時，她周遊歐洲各地教學演講，不僅設立芳療診所，也開辦芳療課程。摩利夫人在 1961 年出版《青春的財富》（Le Capital Jeunesse）這本書，並且在 1964 年被翻譯為英文版本《青春永駐的秘訣》（The Secret of Life and Youth）。她的兩位門生，米雪琳‧阿契爾（Micheline Arcier）和丹妮爾‧雷曼（Danièle Ryman）在 1960 年代將她的整體療法觀點傳入英國。現在，許多英國芳療師都仍然遵循著摩利夫人流傳下來的觀念與技巧（Ryman 1989）。

正當芳香療法在法國臨床領域蓬勃發展之時，莫里斯‧吉霍（Maurice Girault）在 1969 年發明出「精油抗菌實驗法」（aromatogram），這是根據史羅德（Schroeder）和梅星（Messing）在 1949-1950 年的研究成果，所延伸出來的一種實驗法（Girault 1979）。這種實驗法可以檢測出特定精油對於特定微生物病原體的抗微生物效果。不過，由於實驗中用來培養菌種的瓊脂。培養基（agar）是一種水性介質，因此，這個實驗法對容易溶於水的精油確實比較有利，也就是說，它對於脂溶性較強的精油會產生實驗上的偏差。即便如此，這項發現仍舊為精油的抗微生物潛力以及臨床運用開了先路，讓後人能更加深入探討。

保羅‧布雷基（Paul Belaiche）是臨床芳香療法演進史上相當重要的一號人物，對於感染的治療尤其有卓越的貢獻。 1972 年，他和 Audhoui 、 Bourgeon 、Duraffourd 、 Girault 和 Lapraz 等醫師攜手研究，透過精油抗菌實驗法研發出許多治療感染性疾病的方法。共同參與這項研究計畫的幾個同僚，後來都成為法國芳香醫療領域中的知名人士。布雷基在 1979 年發表他最知名也最具影響力的著作──《植物療法與芳香療法專書》（Traité de Phytothérapie et d ’ Aromathérapie），他同樣也認為應該根據精油成分的主要官能基類型來為精油分類。在這之前，香氛研究者 Charabot 和 Dupont 曾經對於官能基與氣味具有某種連結關係作過假設，而布雷基就是根據這個假設，對臨床上的運用方式做了更進一步的探討。

與此同時，擁有醫學和自然療法背景的法國醫師丹尼爾‧潘威爾（Daniel Pénoël）對尚‧瓦涅的精油研究深深著迷，他和化學家皮耶‧法蘭貢（Pierre Franchomme ，詳見後續說明）共同發展出所謂的「科學芳療」（scientific aromatherapy）概念，並持續關注用精油來治療感染的方法。這對研究夥伴經過了多年的鑽研探討之後，於 1990 年出版《精確芳香療法》（L' Aromatherapie exactement）一書。雖然他們在研究過程中已漸漸偏向採納整體療法的觀點，但他們的研究仍然立基於臨床與實證的前提。這本書後來成為將芳香療法運用在臨床醫療上非常關鍵的一部啟蒙作品。

〔值得一提的是，潘威爾在臨床治療上非常強調病人「體內環境」（terrain）的重要性。這個概念來自克勞德‧伯納（Claude Bernard ， 1813‒1878），他是一位生理學家，他認為病人的療癒能力取決於本身的身體情況和體內環境。舉例來說，只有在病人身體環境允許的狀況下，才有可能出現感染的症狀。潘威爾把這樣的概念稱做「體內環境」，並且會試著用芳香療法來治療、改變病人的體內環境──因此在法國發展出一種更具有整體觀的芳香治療原則，不過還是以生物醫學為主要的原理依據﹞

潘威爾後來也成為一位芳療教學者，影響了無數英語系國家的芳療師、作者與講師，例如創辦美國太平洋芳香療法學院的寇特‧史納伯特（Kurt Schnaubelt），以及英國的雪莉‧普萊斯（ShirleyPrice）和連恩‧普萊斯（Len Price）等等。他後來把法蘭貢提出的「官能基假說」（詳見後續說明）發展成所謂的「分子論」（molecular approach），並且提出三種配置協同複方的方法。這些知識後來也被運用在整體芳香療法當中。

皮耶‧法蘭貢（Pierre Franchomme）最為人所知的成就，大概就是他與潘威爾共同的研究成果。不過事實上，法蘭貢是提出官能基假說（functional hypothesis）的重要學者，透過這個假說可以解釋、預測精油的生理作用與生物活性。法蘭貢的官能基假說是根據某種電化學實驗的結果推演出來，實驗的方式是讓精油成分散布在不同的電磁盤之間，然後觀察它們的極性分布。法蘭貢和潘威爾就是根據這個實驗的結果﹝現代視為一種「偽科學」（bad science）﹞發展出分子論和選用精油的依據。法蘭貢並特別提倡「CT 油」（chemotype，即化學類型）的使用，也就是建議人們使用含有較多有效成分的精油（多半來自特別栽培或精心挑選過的植物品種）。法蘭貢也和潘威爾一樣，後來投身教育界，並且在法國成立了科學植物療法學院（Institut des Sciences Phytomédicales）。

說到這裡，就不得不提到普羅旺斯地區知名的精油蒸餾商──亨利‧偉歐（Henri Viaud）。原本蒸餾完成的精油主要銷往香水、香氛產業，但由於法國醫療界的臨床工作者也逐漸開始使用精油，於是偉歐便針對療癒用精油訂定了能夠把關品質的生產原則。他認為，療癒用精油必須用特定植物品種，或是成分屬於特定化學類屬的植材來蒸餾。除此之外，蒸餾過程還必須緩慢地在低壓環境下進行（Lavabre 1990）。他在 1983 年發表這些蒸餾原則。目前，市面上的精油有各式各樣的品質判別標準，不過，並不存在所謂的療癒等級精油。

80、90年代是法國芳香療法真正出現飛躍性成長的年代。菲利浦‧馬勒畢優（Philippe Mailhebiau）在 1994 年發表《新興芳香療法》（La Nouvelle aromathérapie）一書，他特別強調體內環境對於芳香療法的重要性。馬勒畢優所說的體內環境範圍很廣，包括個人的基因、身體、生理和心理的狀況，他認為，一旦體內環境失衡，病原體便可能猖獗發展。他在 1995 年以英文出版《精油大全》（Portraits in Oils）這本書。他後來同樣投身教育，並且擔任《芳療匯報》（Les Cahiers d'aromathérapie）期刊的編輯，不過這本刊物的壽命並不長。

克里森‧杜拉弗德（Christian Duraffourd）與尚‧克勞德‧拉普萊茲（Jean Claude Lapraz）是兩位巴黎的腫瘤科醫師。他們在 1980 年成立了法國植物療法與芳香療法學會（FrenchSociety for Phytotherapy and Aromatherapy），同時也擔任植物芳香療法協會的總監（The Phyto-Aromatherapy Institute）。他們深化體內環境的概念，並進一步強調這個概念的重要性。杜拉弗德和拉普萊茲在 1995 年曾於《英國植物療法期刊》（British Journal of Phytotherapy）發表一篇研究，認為個人的體內環境主要取決於內分泌系統。

此一觀點對當時法國和其他國家的臨床芳香療法發展都帶來重大的影響。不過，拉普萊茲對化學類屬的重要性卻提出質疑，他用「全有全無定律」（Law of All or Nothing）說明，重要的是精油這個整體，而不是其中的個別成分。拉普萊茲和杜拉弗德最初也是用精油抗菌實驗法進行研究，他們共同發展出「內在生物成因」（endobiogenic concept）這個概念，用來解釋疾病根本成因和病人體內環境的關係，並進一步為病人打造更理想的植物療程。杜拉弗德和拉普萊茲現在在世界各地開設針對臨床醫師和藥劑師的進修課程，可惜目前英國還沒有。

羅伯‧滴沙蘭德在 1977 年出版《芳香療法的藝術》（The Art of Aromatherapy），這是第一本以英文撰寫的芳香療法書籍。這本書與尚‧瓦涅、摩利夫人，以及拉瓦布赫（Lavabre）等其他作家的著作一樣，都是喜愛芳療的人們和芳療師書櫃裡必備的經典之作。這本書的出現讓英國掀起了一陣芳療風潮，一開始時興於美容產業，隨後也很快出現在許多芳療學院和非醫療性的專業芳療機構──這些機構通常會用整體芳香療法或臨床芳香療法的字眼，來和美容業的芳香療法做區隔。

滴沙蘭德也是《國際芳香療法期刊》（International Journal of Aromatherapy）的創辦人兼編輯，這份刊物維持了一段很長的時間，也具有相當的影響力，其中的稿件都是由當時舉足輕重的芳療提倡者和芳療作者所撰寫。這份期刊也為其他相關領域專家提供了接觸芳療讀者的途徑（例如：香氣心理學）。自 70 年代起，關於香氣心理學和氣味對社交與行為的影響研究如雨後春筍般出現，但是香氣在當時的芳香療法領域中並不受到重視，因為人們更關心的是精油的臨床效果。

因此，這份刊物讓調香師保羅與史蒂芬‧傑里內克（Paul and Stephan Jellinek）以及亞倫‧赫曲（Alan Hirsch）、蘇珊‧納斯科（Susan Knasko）和克雷格‧華倫（Craig Warren）等許許多多的香氣研究者，在芳療界有了發揮的舞台。這份刊物也為探索另類芳香療法的工作者開啟了大門，包括彼得‧荷姆斯（Peter Holmes）和蓋布利爾‧莫傑（Gabriel Mojay），都將東方醫學的觀點帶入芳香療法當中。這份刊物開展了芳香療法的理論視野，並且挑戰、拓寬新的芳療施作方式，同時也提供更多的芳療實證證據，使人們對於「芳療師」這個職業更為敬重。

包柏‧哈里斯（Bob Harris）和芮安儂‧哈里斯（Rhiannon Harris ，現在改回 Lewis）是精油資源顧問機構（EssentialOil Resource Consultants ，EORC）的創辦人，也分別在《精油療法國際期刊》（International Journal of Essential Oil Therapeutics）和《臨床芳香療法國際期刊》（International Journal of Clinical Aromatherapy）擔任編輯。這兩位研究者受法系芳療訓練，將所學推廣到英語系國家，是深受景仰的芳療教學者。

雖然潘威爾早在 80 年代就曾試圖在英國推廣芳香療法課程，但當時人們的接受度不高，也有保險方面的顧慮。然而，包柏和芮安儂‧哈里斯將法系芳療的觀念精髓（例如體內環境的概念、精油的生物和生理學作用等等）和某些施用方式（例如陰道栓劑、肛門栓劑和口服）與整體療法的概念成功結合。在此需要說明的是，雖然整體療法芳療師有可能在皮膚上使用較高的精油濃度（這和芳療師所個別接受的芳療訓練有關），但直到本書寫作之際，以陰道栓劑、肛門栓劑或口服方式使用精油的用法，並不在保險承擔範圍內。

這個簡短的歷史回顧可以讓我們了解，芳香療法的觀念和當代芳療師的施作方式為什麼會有這麼大的差別。無論如何，很明顯的是，芳香療法的核心在於嗅覺與芳香植物的香氣，這也是為什麼精油在我們的生活和療癒過程中扮演著不可或缺的重要角色──無論是從臨床醫療或是其他途徑來進行療癒。

芳香療法的先鋒學者

羅伯‧滴莎蘭德（Robert Tisserand）無疑是近代芳香療法發展史上的重要先驅學者。蓋特佛賽（Rene-Maurice Gattefossé）的作品在 1993 年初次翻譯成英文版本時，滴莎蘭德便是該書的編輯。他在書中對蓋特佛賽讚譽有加，認為他具有能開創出一個新興治療學門的創造力。

蓋特佛賽並不是第一個懂得用精油進行治療的人，也不是第一個將這樣的作法書寫、記錄下來的人──古人早在千年之前就已做過這兩件事。然而，不同的是，蓋特佛賽擁有古人所沒有的卓見。畢竟，從蒸餾法被發明的千年以來，這些先人前輩從未發現，精油的使用...

我不愛依蘭精油

原流學堂教學顧問‧資深國際芳療教育專家──原文嘉

「芳療師的眼光應從怎樣的角度看自己、看市場、看病人？」這是我在接觸精油這20年以來一直在思索的問題。這次審訂完《破解精油》一書，發生了一件事，令我有更進一步的啟發。

就在準備寫《破解精油》的推薦序時，一向沒有什麼睡眠障礙的我，由於之前連續兩個月馬不停蹄的出國教學，行程結束後，身體出現了抗議反應──先是從重感冒演變成氣喘發作，免疫系統開始向我瘋狂討債，然後引起了嚴重的皮膚發炎。好不容易用油把呼吸道和皮膚都安撫好之後，我居然沒辦法睡覺了，而且還連續兩三天。更不巧的是，下一輪緊鑼密鼓的出國行程又即將展開了。

我必須承認其實自己對依蘭一直沒有多大好感，但我知道它對提升副交感神經作用、放鬆精神很有幫助。雖然說它是也算是精油中花系列的五大天后之一，有著辨識度極高的香氣，又是著名的「催情」用油，但對我來說，每次聞到它，腦子裡浮現的畫面總是像濃妝艷抹，急於想刷存在感的女子。我和它一直都處於一種「不太合拍」的狀態，所以在調油時都寧可選擇富貴版的茉莉。

但命運就是如此奇妙，我沒想過自己和依蘭真正開啟彼此之間的關係，竟是在二十年後的一場邂逅。

還記得那一天在馬尼拉，結束工作之後我累得不得了。長時間的飛行與扛著沈重行李的肢體活動，令我的背與肩膀都痠痛不已。回到飯店直奔樓下的Spa，享受完之後立刻上樓躺平。睡得正香時，朋友發來了訊息，手機「噹」的提示聲把我的意識喚回了現實，只見腦子越來越清醒，但身體依然疲累不已。我努力不讓意識走向清醒，但無論我怎麼用力拉，它就像被下了咒語一樣逕自往那道光走去……。有過失眠經驗的人應該都知道人在床上躺、兩眼卻睜睜看著自己的思緒和意識像高鐵過山洞般閃爍著一個又一個畫面和念頭，那種無助和瀕臨抓狂的沮喪感是有多麼痛苦。

我的交感和副交感神經就這樣在我身體裡不停過招，本來想讓它們自己拼個勝負，但是觀戰兩小時後，我實在受不了了，決定起身請出精油神仙們來幫忙緩和一下戰局。因為實在是累到不行，我心裡清楚這是由於交感神經一直不肯下班。於是，即使我對依蘭有氣味上的偏見，但衝著它「安撫交感神經」的作用，極度渴望睡著的我「只好」選擇了它。滴了兩滴在面紙上，擺在枕頭邊（因為怕味道太濃還刻意放遠一點）。人躺下來，靜待結果分曉。

「交給你了！」失眠真是無助的極致表現啊。

閉著眼，我感覺到熟悉的依蘭香氣──是的，那股存在感很強的花香──在呼、吸之間，一陣陣地進入體內。只是這次，它雖然依舊像畫大濃妝的女人，但卻透過香氣，一回回輕撫著我的焦慮，好像手裡拿了根鬆軟的羽毛，輕柔地撣去那些思緒裡分岔的碎片。

當我意識再度恢復，窗外已是天明。我回頭看看枕邊的那張面紙，上頭的依蘭精油已經消失了。那一整天，我腦子裡不斷輪播著從20年前接觸精油到現在的片段，我思索並反省著。

審訂Jennifer女士這本書時，心裡一直浮現「客觀」兩字。身為芳療師與精油愛好者，很多時候我們參考資料、網上爬文、群組分享，對於各家學派各自擁抱著不同看法及用油思路時，我們自己對精油與用油又有什麼看法呢？這一直是我在教學時經常拋出給學員們思考的問題。

近年來精油圈裡又出現許多嘈雜的聲音──關於「口服精油、食品級v.s.醫療級、法系v.s.英系」的討論，網路上出現不少筆戰。但是，我們終究應該回到精油與芳療的本質思考。

芳療師的眼光應從「客觀」的角度看精油、看自己、看市場、看病人，但這也很不易落實。在這樣的芳療市場氛圍裡，Jennifer女士這本書的問世無疑是一個典範。透過她擅長收集與整合文獻的功力與條理清晰的詮釋，給了我們一本從客觀角度撰寫的精油教科書，探討了不同流派芳療大師的精彩洞見，讓你釐清許多觀念，突破你以往的思考局限。

想進入精油奇妙世界的朋友們要準備好，我相信這會是又一本上面被畫滿重點和螢光筆，書頁會被翻到邊邊起毛和佈滿油印的精油參考書。

謝謝大樹林出版社，謝謝依蘭精油，這一段特殊的經驗確實彌足珍貴。

我不愛依蘭精油

原流學堂教學顧問‧資深國際芳療教育專家──原文嘉

「芳療師的眼光應從怎樣的角度看自己、看市場、看病人？」這是我在接觸精油這20年以來一直在思索的問題。這次審訂完《破解精油》一書，發生了一件事，令我有更進一步的啟發。

就在準備寫《破解精油》的推薦序時，一向沒有什麼睡眠障礙的我，由於之前連續兩個月馬不停蹄的出國教學，行程結束後，身體出現了抗議反應──先是從重感冒演變成氣喘發作，免疫系統開始向我瘋狂討債，然後引起了嚴重的皮膚發炎。好不容易用油把呼吸道和皮膚都安撫好之後，我居然沒辦法睡覺了，...

我腦海中最早的童年記憶，以及最重要的幾段回憶，都和氣味有某種程度的關聯。很幸運地，我是在一群喜愛花香、線香和香氛的父母與祖父母的殷殷呵護之下長大，因此，在我很小的時候，就本能地知道可以運用嗅覺，去享受香氣帶來的愉悅感受。我還記得祖父會把我高高抱起，讓我聞聞香豌豆花的芬芳；我也記得自己曾經為芍藥辛辣的香氣與絲絨般的質地著迷不已。我的父親是玫瑰的瘋狂粉絲，尤其鍾愛古典玫瑰和雍容華貴的茶香月季；母親則每逢春天必定要出外尋訪鈴蘭花的蹤影，不只為了欣賞它細緻靈巧的容貌，更為了它的芬芳的香氣。至於我呢，我最喜歡揉搓某種艾草所發出的香氣，小時候我就知道，那叫做青蒿草（ southernwood ）。我的祖母特別鍾情於異國香氛，她喜歡點線香，因此家裡經常瀰漫著檀香、廣藿香，以及芬芳又神秘的 nag champa 香氣。於是，當你發現我在長大成人之後，不僅一頭栽進香水的世界裡，還把它發展成一個有點奢侈的愛好時，大概不會感到太驚訝。

我相信，每個人都不可能忘記自己第一次聞到精油香氣的感受。我的第一次發生在 70 年代早期，在英國格拉斯哥西邊、拜瑞斯路上的一家小店裡。那是一個販賣線香、香氛油、印度工藝品、絲巾、刺繡服裝、藥草茶和少許素食與健康食品的地方。當時我打開一瓶寫著「天竺葵精油」的罐子，湊上前去聞了一下。不過是單純的無心之舉，卻一發不可收拾。當時，我還只是個正在研究微生物學的在學生，而芳香療法在法國以外的地區幾乎沒有多少人知道。不過，儘管我後來陸續在微生物學、商品質量管理、食物與調味料（有時免不了要試試非常特別的東方發酵食品的氣味）等領域深造任職，我對香氣、花朵和植物的熱愛，以及對自然療法長久以來的興趣從未消退。它們甚至真正豐富了我的生活，因為當時我的本業工作，並未讓我真正感到圓滿。說到這裡就不難想像，後來我為什麼會成為一個芳療師，並進一步成為芳療教學者。

我說這個故事的原因，是希望這本書不只傳遞精油和芳香療法的知識，還能讓各位知道，這些美好的香氣能帶來無比巨大的愉悅和療癒。如果你在閱讀本書時能伴著精油的香氣，有意識地去體驗它，把你原有的成見放到一旁，甚至先別管自己究竟「喜歡」還是「不喜歡」⋯⋯那麼你將從本書獲得最大的收穫。我經常帶著學生一起用精油冥想，我們會單純聚焦於香氣本身，去探索氣味的特質、學習描述的詞彙，或是練習把香氣和它的植物來源與化學成分連結起來。接著我們會讓自己完全沉浸在香氣中，看看它將我們帶往何處。這樣的做法不僅讓學習更加深刻、讓我們對嗅覺感官肅然起敬⋯⋯更別說是那一股腦傾囊而出的情緒反應了！

這本書的第一版在2009 年問世──多虧了蘇格蘭愛丁堡納皮爾大學提供的各方協助。在這個重新改寫、擴充的第二版當中，你會看到精油與原精的介紹範圍更廣了，除此之外，加進更多芳香療法的理論與哲學觀點，以及能加以佐證的實證資料。

由於芳香療法是一個多元、廣泛、含納多國文化的主題（包含了嗅覺與觸覺、芳香植物的傳統用法、精油的生理作用等等），當你一頭栽進去，很可能會發現走著走著，似乎需要轉往其他領域做補充學習，甚至是一再變換學習的方向之後，才感覺稍微能掌握它的全貌。在本書當中，你會看到某些很有幫助的科學實證資料，例如動物實驗報告（對於像我這種全家都反對活體解剖且喜愛動物的人來說，這實在相當痛苦），或是人體、藥理和行為層面的實驗結果。不過，為了能對現代芳香療法有更豐富、更全面的了解，我在書中也把關於健康、療癒和養生的東方哲學觀含括在內，包括中醫的五行論，以及印度的阿育吠陀療法。雖然，有些時候，西方的「科學至上」與東方的「整體觀點」（或說是 19 世紀興起的「活力論」）似乎對立難容，芳香療法卻剛好是現代少數幾種能同時用整體的視角檢視全人（治療人，而非疾病），但同時又有擁有堅實科學依據的當代療法。

首先，我想對所有透過文字引起我的注意、讓我思考、啟發我改變做法的芳香療法「前輩們」致上謝意。我也要謝謝我在愛丁堡納皮爾大學的同僚們，謝謝你們給我的支持與鼓勵，尤其是克莉絲汀．唐納莉博士（Dr. Christine Donnelly）、薩瑪．席迪克博士（Dr. Salma Siddique ）和梅莉．安德森（Mairi Anderson）。另外我要特別感謝大衛．派力（David Pirie ）和我分享他對阿育吠陀療法的見解。我還要謝謝我的學生們，他們總是提出新鮮的觀點，並且幫助我發展出更多元的教學方式。另外要謝謝研究所的學生們，他們將是未來讓芳香療法能更淋漓盡致發揮的主人翁。愛丁堡納皮爾大學的研究生們也在文獻搜尋上助了我一臂之力，尤其是塔瑪拉．艾格紐（Tamara Agnew）、奧黛莉．昆恩（Audrey Quinn）和艾瑪．艾倫（Emma Allan ）──謝謝你們和我分享自己的勞動成果。

感謝潔西卡．金斯利出版社（Jessica Kingsley Publishers）給我不遺餘力的支持。對我來說，寫作本身就是件愉快的事，但潔西卡．金斯利的團隊們，尤其是艾蜜莉．瑪克雷（Emily McClave）、維多利亞．彼得斯（Victoria Peters）、茹絲．圖克布里（Ruth Tewkesbury ）和艾力克斯．弗萊明（Alex Fleming），讓這一切變得再美好不過。真心的感謝你們。

最後，我還要謝謝我的丈夫德瑞克。感謝他一直以愛和理解伴我左右，畢竟，我們走在一條人跡罕至的道路上，而他總能給我非常實際又撫慰人心的支持。此書獻給我的丈夫德瑞克，以及愛狗莉露。

我腦海中最早的童年記憶，以及最重要的幾段回憶，都和氣味有某種程度的關聯。很幸運地，我是在一群喜愛花香、線香和香氛的父母與祖父母的殷殷呵護之下長大，因此，在我很小的時候，就本能地知道可以運用嗅覺，去享受香氣帶來的愉悅感受。我還記得祖父會把我高高抱起，讓我聞聞香豌豆花的芬芳；我也記得自己曾經為芍藥辛辣的香氣與絲絨般的質地著迷不已。我的父親是玫瑰的瘋狂粉絲，尤其鍾愛古典玫瑰和雍容華貴的茶香月季；母親則每逢春天必定要出外尋訪鈴蘭花的蹤影，不只為了欣賞它細緻靈巧的容貌，更為了它的芬芳的香氣。至於我呢，我最...

本書特色
推薦序
其他推薦
作者序

Part1芳香療法：哲學觀和理論觀點
Chapter1從歷史源起到現代：先鋒學者與重要思想家的哲學觀
萃用芳香植物精華：從精質到精油
植物香氣在古代和現代的文化用途
芳香療法的先鋒學者
當代芳香療法的實踐概況
Chapter2理論觀點
哲學觀與理論
芳香療法的核心原則
芳香療法的理論基礎
精油的生理作用假說
嗅覺與芳香療法
結合藥理—生理—心理的芳療實踐法

Part2創造協同作用的方法
Chapter3精油的協同作用和抵銷作用
協同作用和抵銷作用
Chapter4摩利夫人的個人處方概念和延伸應用
整體療癒觀
配方的組成
摩利夫人的個人處方概念
Chapter5官能基與分子論
官能基假說
藥用芳香療法與分子論
Chapter6精神感官與能量觀點
芳香分類學（aromatic typology）
植物香氣的感官影響
香氣能量
結合中醫五行論調製配方
結合希臘四元素調製配方
阿育吠陀療法和芳香油的使用

Part3芳香療法使用的精油、原精和樹脂
Chapter7芳香療法中的基本植物學概念
分類學：生物的分類原則
植物界的分類學
裸子植物與被子植物
植物的構造
被子植物的主要構造
植物生理學
揮發油存放在哪裡？
植物揮發油的生物合成路徑

Chaper 8來自被子植物（開花植物）的100種精油
依蘭、西洋蓍草、羅馬洋甘菊、苦艾、龍艾、艾草、義大利／東方／頭狀永久花、土木香、德國洋甘菊、野洋甘菊（摩洛哥洋甘菊）、萬壽菊、乳香、欖香脂、紅沒藥（甜沒藥）、沒藥、大麻、冬青（白珠樹）、大根老鸛草、天竺葵、八角茴香、牛膝草、真正薰衣草、醒目薰衣草、穗花薰衣草、頭狀薰衣草、香蜂草、歐薄荷、胡薄荷、綠薄荷、羅勒、丁香羅勒、神聖羅勒、甜馬鬱蘭、廣藿香、迷迭香、薰衣鼠尾草（西班牙鼠尾草）、常見鼠尾草、快樂鼠尾草、希臘鼠尾草（三裂葉鼠尾草）、普通百里香、花梨木、樟樹／桉油樟（羅文莎葉）、中國肉桂、錫蘭肉桂、月桂、山雞椒、芳香羅文莎葉、檫木、肉豆蔻、芳枸葉、檸檬尤加利、、薄荷尤加利、藍膠尤加利、多苞葉尤加利、澳洲尤加利、史密斯尤加利、史泰格尤加利、綠尤加利、檸檬細籽、松紅梅、茶樹、白千層、沼澤茶樹、綠花白千層、香桃木、多香果、西印度月桂、丁香、黑胡椒、西印度檸檬香茅、東印度檸檬香茅、玫瑰草、錫蘭香茅、、岩蘭草、玫瑰、萊姆、苦橙／苦橙／苦橙葉／橙花、佛手柑、青檸果／青檸葉、甜萊姆、檸檬、葡萄柚、橘（桔）／柑、甜橙、日本橘柑（立花橘）、檀香、蒔蘿、歐白芷、細葉香芹、藏茴香、芫荽籽、小茴香、白松香、甜茴香、圓葉當歸、歐芹籽、大茴香、穗甘松、荳蔻、泰國蔘薑、薑
被子植物﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

Chaper 9來自裸子植物（針葉植物）的21種精油
簡介
扁柏／檜木葉、絲柏、德州香柏、杜松漿果、刺柏、叉子圓柏、維吉尼亞雪松（香柏）、側柏、道格拉斯杉、歐洲冷杉、加拿大膠冷杉、北海道冷杉、西伯利亞冷杉、大西洋雪松、喜馬拉雅雪松、白雲杉、挪威雲杉、黑雲杉、矮松、長葉松、歐洲赤松（蘇格蘭赤松）
裸子植物﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

Chaper 10芳香療法使用的21種原精與樹脂
簡介
水仙、晚香玉、緬梔花、香石竹（康乃馨）、鷹爪豆、風信子、黃玉蘭、銀合歡、金合歡、蓮花、茉莉、桂花、香草、露兜花、玫瑰、橙花原精、香脂楊、安息香、椴花（菩提花）、紫羅蘭、野薑花
原精與樹脂﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

附錄
附錄 A ：專有名詞解釋
附錄 B ：精油中的重要化學成分
附錄 C ：精油成分的香氣與療效
附錄 D ：從分子論思考配方
附錄 E ：芳香療法使用的基底油
附錄 F ：精油效用速查表

本書特色
推薦序
其他推薦
作者序

Part1芳香療法：哲學觀和理論觀點
Chapter1從歷史源起到現代：先鋒學者與重要思想家的哲學觀
萃用芳香植物精華：從精質到精油
植物香氣在古代和現代的文化用途
芳香療法的先鋒學者
當代芳香療法的實踐概況
Chapter2理論觀點
哲學觀與理論
芳香療法的核心原則
芳香療法的理論基礎
精油的生理作用假說
嗅覺與芳香療法
結合藥理—生理—心理的芳療實踐法

Part2創造協同作用的方法
Chapter3精油的協同作用和抵銷作用
協同作用和抵銷作用
Chapter4摩利夫人的個人處方概念和延伸應用...