【擁有豐富的保健美容成分！椰子油讓人從體內返老還童！】

* 不會囤積在體內，還能夠燃燒脂肪

其實我在十幾年前，就經常使用因具有萬能功效而大受歡迎的椰子油。除了香濃的甜味，其美容保健的效果尤其引人矚目，所以我時常會建議患者多多利用。

如此神奇的椰子油，最大的特別之處就是含有豐富的「中鏈脂肪酸」。只有母乳和牛奶等少數食品中才有的中鏈脂肪酸，在椰子油裡就高達60％，可謂冠軍中的冠軍。

雖然椰子油的脂肪酸是屬於飽和脂肪酸，普遍被認為會引起高膽固醇和心臟病，給人不健康的印象。但椰子油的飽和脂肪酸是以吸收、分解極快的中鏈脂肪酸占多數，因此，並不會變成導致肥胖或生活習慣病的原因，反而是具有預防這些問題的優點。

如果拿它和植物油等有大量不飽和脂肪酸的油品相比較的話，會發現椰子油絕對是穩定性更高的「優質」油品。

* 提升免疫力的月桂酸，含量遙遙領先其他食品

中鏈脂肪酸內富含大量的月桂酸，是椰子油的另一特點。孕婦或哺乳期的媽咪們若多多食用，可以提升免疫力、增強母乳的質量及預防發炎。

豐富的月桂酸也具有抗菌、調整皮脂平衡的作用，除了預防青春痘，也有助於治療輕微的擦傷等外傷，可一面保護肌膚免於細菌侵入，一面加速修復的速度。

椰子油中光是月桂酸，就占了脂肪酸整體的45∼50％，中鏈脂肪酸和其他成分（辛酸等）加起來，含量約占60％。

像這種中鏈脂肪酸和月桂酸含量卓越的食物，除了椰子油之外，也很難再找到其他，可以說是兼具植物油中沒有的高穩定性及保健效果。

另外，中鏈脂肪酸也會經由肝臟分解出酮體，提供大腦重要的能源，助於改善阿茲海默症等腦部疾病。

椰子油中豐富的維生素E，加上與中鏈脂肪酸的交互作用，能夠促進肌膚血液循環、提升皮膚代謝能力，適量塗抹於肌膚上美容效果卓越。

除了維生素之外，內含的豐富抗氧化物質和礦物質，能夠保濕及隔絕20％的紫外線，非常適合用來預防曬傷或輔助曬出均勻的膚色。

【椰子油的厲害之處在這裡！】

認識椰子油的關鍵成分

不易囤積脂肪、幫助活化腦細胞的椰子油，擁有豐富的天然成分，可以安心攝取。

中鏈脂肪酸：占椰子油整體的脂肪酸約 60％。可以迅速吸收、分解並轉換成能源，因此不容易發胖。也不會造成膽固醇和中性脂脂值上升。

◎月桂酸：中鏈脂肪酸的一種，占椰子油整體的脂肪酸約 50％。為母乳內的主要成分，可以提高免疫力。

◎酮體：為中鏈脂肪酸在肝臟中分解出的成分。是大腦第二個能源，助於改善阿茲海默症及活化大腦。

◎維生素E：椰子油內含量豐富的維生素。能夠促進血液循環，有凍齡效果。

* 能夠迅速被吸收，不會囤積於體內

脂肪酸為脂肪的主要成分，但依其結構的不同，油脂的性質也會有很大的差異。

我們平常食用的一般油品、肉類等含有的脂肪酸，幾乎都是「長鏈脂肪酸」。

長鏈脂肪酸的分子結構中，碳原子的數目多，約有14～24個；中鏈脂肪酸則為6～12個，長度約為長鏈脂肪酸的一半～三分之二左右。

這就是椰子油具有減重效果的原因。

分子結構較短的中鏈脂肪酸可以快速被腸道吸收、在肝臟裡分解。也就是說，會快速地被轉換成能源。因此，才說椰子油是不會增加血液中膽固醇和中性脂肪值的減重聖品。

* 1天的攝取標準為2大匙最佳

和長鏈脂肪酸相比較之下，中鏈脂肪酸的吸收速度為4倍、代謝效果為10倍。另外，當中鏈脂肪酸在肝臟進行分解時，也會促進其他脂肪酸的分解，也順勢提高脂質的代謝，幫助打造高代謝又不易發胖的體質。

至於建議攝取量的標準，以椰子油代替平常使用的油品，1天2大匙為宜。雖然說主要成分為中鏈脂肪酸，但其中也還是含有少量的長鏈脂肪酸。況且，椰子油的熱量和其他油品大致相同，平均1g可以產生9大卡，如果攝取過多，一樣會造成熱量超標，變成反效果，所以適量即可。

只要把重心放在「取代」，相信就能確實抓對食用比例，帶動減重的效果。

* 選購初榨油品的方法

椰子油依製作方式，可以區分成2種。一種是用新鮮椰子的果肉做為原料，以不加熱或低溫壓榨的方式萃取出未精製過的椰子油，也就是所謂的初榨椰子油。

由於是未添加溶劑等添加物所萃取出的油品，因此擁有天然的風味和香氣，營養價值高。

另一種則是用乾燥的椰子果實做為原料，以化學溶劑萃取出成分，經漂白、除臭等程序所製成的油品。這種化學加工的油品會失去椰子油原本應有的風味，營養成分也流失很多。

因此，如果要購買椰子油，強力建議大家選擇初榨椰子油。

在採買椰子油之際，請先確認瓶身上是否貼有“Virgin”或是“Extra Virgin”的標示。註明以採取初榨椰子油製程的溫壓榨法的商品，也可以安心購買。

【椰子油的保健美容效果：調整荷爾蒙平衡，改善女性的不適症狀】

* 椰子油可以幫助，調整女性荷爾蒙

在椰子油的眾多優點當中，最引起我注意的，就是調整女性荷爾蒙的平衡作用。

職掌女性健康的女性荷爾蒙，有我們熟知的雌激素和黃體素（孕酮）在內，這兩者會不斷變化分泌量，以維持身心平衡。此外，雖然是少量，但女性體內也有男性荷爾蒙（睪酮），負責掌管幹勁、鬥志和性欲。

這些荷爾蒙皆是由一種稱為「孕烯醇酮」的物質產生，依序從孕烯醇酮→黃體素→男性荷爾蒙→雌激素等一一變化，維持各種激素量的適當結構。

根據研究指出，椰子油中含有能夠維持各種激素平衡的孕烯醇酮。由此可知，只要適量地攝取椰子油，就能補充雌激素等各種性荷爾蒙的原料，維持女性荷爾蒙在最佳平衡狀態。

* 解決生理痛和生理期不順等症狀

當壓力和疲勞不斷累積，就可能會造成荷爾蒙失調，並引發月經不順、排卵障礙以及隨之而來的卵巢病變。

女性荷爾蒙是掌管開心、高包容、好心情等情緒的重要角色，因此，當它急速下滑時，整個人就會感覺焦躁或憂鬱。

在處處都是壓力的現代社會裡，想要讓波動的荷爾蒙維持平衡，往往非常困難。此時，善用椰子油調整荷爾蒙平衡，個人認為是相當不錯的方法。

對於因荷爾蒙失調而苦於生理痛、生理不順、肌膚粗糙、肥胖的人而言絕對能夠獲得改善。

* 有助於預防乳癌等癌症

說到女性最容易罹患的疾病當中，最令人擔心的就是乳癌。雖然目前乳癌的成因還並不明確，但普遍認為與現代女性的授乳機會大幅降低，乳房可能因此受到女性荷爾蒙干擾，有很大的關係。

椰子油除了調整荷爾蒙的效果之外，還具有增強免疫力的作用，如果在日常飲食中添加適量於其中，可以有效預防乳癌，當然也有助於預防其他的癌症。

現代人的體內，每天都會形成許許多多的致癌因子，而我們的免疫機能每天都在排除這些危險因子。唯有加強日常的免疫機能，才是預防癌症的重要關鍵。因此，希望大家都能更加瞭解椰子油的妙用，好好善用。

【椰子油的保健美容效果：早上喝一口，腦袋清醒又靈光，活化腦細胞！】

* 有效預防阿茲海默症

椰子油會在美國掀起一股熱潮的契機，原因來自於一份「攝取椰子油能有效改善阿茲海默症」的醫學報告。

到底椰子油為什麼會對改善阿茲海默症有幫助呢？人體中某些可以進入腦部的成分，會受到「血腦屏障」的阻止，使得腦部只能利用有限的能源。其中首要的能源就是「葡萄糖」。

根據最近的研究指出，大腦無法妥善利用葡萄糖，就是造成阿茲海默症的原因之一，也就是引起「大腦中氣不足」的症狀。

然而，我們也漸漸發現，「酮體」這種物質，可以做為大腦的第二個能量來源。

椰子油含有的中鏈脂肪酸經由肝臟分解之後，會產生大量的酮體。如果能充分供給，就可以避免「大腦中氣不足」的問題，達到預防阿茲海默症的功效。

* 協助對抗血管性失智症

失智症主要分為兩大類型，一種是阿茲海默症，另一種則是「血管性失智症」。血管性失智症源於腦梗塞等腦血管疾病，由於會造成腦部的功能降低，當到達某一臨界點時，記憶力和認知能力就會隨之衰退。

原因以不易檢查到的微小型腦梗塞造成居多，因此除了有明確患得腦梗塞的人之外，其實潛在發病的可能性也不少。

椰子油對全身包括腦部，都有很好的促進血液循環作用，同時也能抑制膽固醇和中性脂肪值上升，發揮了預防動脈硬化的效果。

* 促進腦袋靈活運轉

大腦雖然可以利用葡萄糖和酮體這兩種能源，然而在以往的認知裡，攝取熱量的主要來源還是以葡萄糖為主，在不得已的緊急狀態下，才會使用到酮體，而且普遍認為這種狀態對身體並不太好。

但從最近限制糖分攝取的相關研究結果指出，以酮體做為腦部的熱量來源，反而可以促進腦部活性、不易引起睡意。

我個人並不建議施行極端的糖分限制，尤其對於女性，採取不勉強的緩和糖分限制會比較恰當。因此，如果可以從攝取椰子油中得到滿足感的話，再同步進行適當的糖分限制，相信會比較容易做到。也可以利用從椰子油取得的酮體，達到活化大腦的效果。

但首先，不妨還是先從養成早上喝椰子油的習慣開始吧！

【椰子油的保健美容效果：調整腸道環境、消除難解便秘，緩解過敏症狀！】

* 增加好菌、抑制壞菌

椰子油中的豐富月桂酸，在體內經過變化而產生的月桂酸酯，除了具有強力的抗菌、抗病毒作用，同時還有另一項很重要的功能，那就是增加腸道裡的好菌及抑制壞菌，並在最短的期間內，改善內部環境。

在我們的腸道內，住著約100種的腸道細菌，數量初估也有100兆個左右，非常可觀。其中對健康有益的好菌和有害的壞菌，每天都不斷地上演地盤爭奪戰。

好菌數量愈多，腸道狀況就會愈好，便秘、腹瀉等症狀便會隨之消失。同時，不只是腸道，全身的健康指數也會跟著提升。

大部分的人都知道，食用膳食纖維和優格，可以幫助增加好菌。但如果再搭配椰子油輔助的話，相信可以維持更乾淨健康的腸道環境。

* 保持漂亮乾淨的「天鵝絨」

椰子油對腸道有益，還有另一個原因。如先前所言，只要把椰子油當作保養品塗抹在皮膚上，就能夠得到保濕和保護的效果。但其實改以食用的方式攝取椰子油，對腸壁也具有相同的作用。

我們的腸道內側皺褶中，長滿了如天鵝絨似的絨毛組織。這些天鵝絨維持得愈乾淨，腸道功能就愈好，便秘和腹瀉自然就不會找上門。如同椰子油帶來的美膚效果一樣，對於腸內的天鵝絨，也能發揮維持美麗的作用。因此，若能養成食用椰子油的習慣，維持舒暢人生就不是件困難的事情了。

* 打造健康的腸道，降低過敏發生的機率

照顧好腸道的健康後，不只能預防便秘、腹瀉，也有助於減輕過敏反應。這是因為剛剛所提及的天鵝絨若變得粗糙，原本不會被腸壁吸收的物質就會混雜進去，導致過敏。即可得知，能預防腸內天鵝絨變粗糙的椰子油，也同步發揮了抑制過敏的功效。

腸道是屬於會直接和外界接觸的器官，所以一定要好好發揮本身具有的功能，才能精準攝取會對身體好的物質，排除不必要的物質。

雖然腸內壁的天鵝絨原本就具備這些功能，但因為我們容易會攝取太多刺激物質進到腸道，在飲食和生活都不規律的情況下，就會造成腸道很大的負擔，導致該有的功能都逐漸衰退。

想要過著不增加腸道負擔的生活，不妨以椰子油來守護我們的腸道健康。

【椰子油的保健美容效果：維持高水準的免疫力，朝遠離病痛的目標邁進！】

* 打造能抵抗所有疾病的體質

堪稱堅強後盾的萬能食材椰子油，含有的中鏈脂肪酸當中，比例佔最多的即是具有提高免疫力功效的月桂酸。

月桂酸在體內經過消化吸收後所產生的月桂酸酯，含有強大的抗菌、抗病毒作用，除了能夠直接對抗細菌和病毒之外，還會破壞這些壞東西的細胞膜，同時活化人體原本具備的免疫細胞，可以說是雙重把關著免疫系統。因此，扮演著提升嬰兒免疫力要角的母乳，當然不可缺少月桂酸的存在。

月桂酸也擁有優秀的抗發炎功效，能夠預防體內的微細炎症，對於抑制動脈硬化非常有助益。

能夠富有如此豐富的月桂酸成分，在自然界的物質當中，目前大概也只有椰子油才能夠做到。

* 促進血液循環和代謝，也能提高免疫力

椰子油不只有月桂酸這種單一的脂肪酸能發揮功效，中鏈脂肪酸及含量豐富的維生素E，對於增強免疫力也很有幫助。

我們的身體愈是經常保持血液循環暢通，就愈能維持高水準的免疫力。當血液循環不佳時，由於淋巴球等免疫細胞無法迅速趕上抵禦，一個不湊巧，病原體可能就會變成致癌因子，所以順暢的血液循環對於維持免疫力非常重要。

此外，免疫細胞也會因代謝而不斷重生以完成其使命，當全身的代謝狀況好，免疫細胞就能順利重生，身體因而得以維持高水準的防護作用。

從上述來看，可以促進全身血液循環和代謝的椰子油，在維持及增強免疫力方面，可以說是發揮了很大的效果。

* 沒有反式脂肪酸，能夠放心食用

市面上販售的乳瑪琳和起酥油（糖果、糕點裡或烹調時常會使用的油脂），因為皆含有大量的反式脂肪酸，在近年來形成了嚴重的健康隱憂。原本在常溫下呈液態的油品，為了要做成像乳瑪琳般的固體，就必須要添加氫在其中，因此產生了更多的人工反式脂肪酸。

如果攝取過量，會提高罹患動脈硬化和心臟病的風險，敲響了加速老化的警鐘。雖然最近這類議題有漸漸受到重視，但是為了維持口感，還是存在於許多的麵包、甜點、餅乾、蛋糕等加工食品以及外食當中，因此要特別留意，儘量減少食用這些食品。

【強力支援更年期，開始的體質下滑狀況！】

以我數十年來，每天為各個年齡層的女性看診的經驗中發現，女性在一生當中最需要特別注意的，就是女性荷爾蒙嚴重失衡的這段時期，也就是生產後和更年期。由於體質變化、體力下滑，導致容易罹患自體免疫疾病，本來應該排除細菌和病毒等異物的免疫系統，會變成攻擊自己身體內的正常細胞。常見的自體免疫疾病有結締組織病、風濕、潛在型甲狀腺功能亢進症、慢性甲狀腺炎等，都是一旦發病就很難根治的疾病。

另外，乾癬雖然是皮膚病的一種，但也是和自體免疫相關的疾病。有皮膚出現紅色點狀斑塊、角質層有白色皮屑產生等症狀，時常會在更年期後的女性身上見到。若病狀嚴重，就必須住院治療。近年來，這類病例有增加的趨勢。

但椰子油的出現，可以說是乾癬患者的一大福音，會這麼說是因為我有個長年受苦於頑固乾癬的病患，因為持續攝取椰子油之後，現在近乎痊癒的案例。

如前所述，椰子油具有優質的抗發炎、保濕、抗壓及調整荷爾蒙等作用，因此在女性荷爾蒙容易失衡的這段時期，建議可以多多活用椰子油來增強體力、預防自體免疫疾病纏身，讓自己健康、快樂地度過產後和更年期。

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多明格拉斯風味味噌燉牛肉
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椰香鮮蝦拌花椰菜
梅肉蜂蜜燒鱈魚
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湯豆腐與韭菜沾醬
椰子油的4種沾醬
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椰子油是調養出水嫩肌膚的保濕聖品
護膚界新寵，椰子油的美肌祕方
保濕精華露
護手＆護甲油
護膚油
潄口
頭皮護理
紓壓又美顏，椰子油的按摩功效
美顏按摩
小臉按摩
紓壓按摩
小腿＆腳底按摩
塑身按摩
親手DIY，椰子油的保養品製作
椰子蜂蜜護膚膜
椰子薄荷香膏
椰子磨砂膏
椰子浴鹽
Lesson 4香甜！美味！椰子製品的美味私房菜
跟椰子油一起食用會更加健康！認識各種椰子製品
椰香牡蠣咖哩飯
椰奶法式土司
椰奶果醬
鳳椰雪酪
椰香燕麥片
椰香豆腐巧克力蛋糕
椰香甜薯
羅勒起司椰子餅乾
椰子香蕉瑪芬蛋糕
椰香卡士達風味的查佛蛋糕
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