鄉間小路第41卷 11月號/2015

Name: 鄉間小路 第41卷 11月號/2015
Brand: 創新書報股份有限公司
SKU: 21100020318
Price: 90.0 TWD
Availability: OutOfStock
Rating: 4.01 (9 reviews)

評價

定價：NT$ 100

優惠價： 9 折， NT$ 90

本商品已絕版

其他版本：

購買電子雜誌(固定版型)
69折 69元

商品資料

出版社：創新書報股份有限公司出版日期：2015-10-31條碼：977101583600711

語言：繁體中文裝訂方式：平裝

類別：中文雜誌>生活風格>家庭生活類別有誤？

標籤：

目前無標籤

您的標籤：

新增您自己的標籤

文字字級

醃漬
四季土地甘味
醃漬，一種傳承自中國文化的古老智慧，嚐之既下飯又美味，延伸至今，除了數不盡的佐餐選擇，還是菜餚中提味調味的靈魂所在。
調味料從鹽、糖、醋、醬油到酒、味噌、紅麴，工具則有玻璃罐、石頭、小刀、量匙、刨刀……醃漬可以單純如初心，也可豐富多變自由如個人獨立的特質。
《齊民要術》中，記載著自漢朝以來那個物資貧瘠的年代，蔬菜與肉類的食物保存法以及加工技術。醃漬依著時令與各自人家的製作手法，傳播至日本、韓國、東南亞，皆有各具特色的甘鹹酸辣，別是一番滋味在心頭。

醬菜百科》四寄時蔬原味覺醒
在地風土》時間封存下的甕裡香
農家手藝》記憶中飄香手路菜
健康飲食》吃醃漬不傷身有學問

作者簡介：

《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。

■醃漬
四季土地甘味

■鄉間專欄
鄉間會客室》餐桌上的時光
芳腴清甘四季的香水檸檬
農家，亦農亦家
詩意空間》借居城南，過客說古
鏡頭人生》一株青蔥家常廚房提香菜

■鄉間講堂
一個改變鮮奶產業的夢想
近幾年一些關於鮮奶的負面報導，讓臺灣人有點不知所措，一向以為對身體有益的鮮乳，怎麼突然間變得有害？臺灣最年輕的乳牛醫生龔建嘉在網路上發表了幾...

顯示全部內容

購物須知

退換貨說明：

雜誌商品，恕不提供10天猶豫期退貨。

訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。

發表評論

歡迎你給予星評或評論