◇全彩印刷,介紹鳳凰單欉最詳盡好看的一本書◇ 鳳凰單欉的十大株系: 1.黃枝香型 2.芝蘭香型 3.蜜蘭香型 4.桂花香型 5.玉蘭香型 6.薑花香型 7.夜來香型 8.茉莉香型 9.杏仁香型 10肉桂香型 起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法,一次滿足您對烏龍茶知識的渴望,給您全般完整的詳細介紹。 書市茶書中針對鳳凰單欉的唯一專著。 鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種,產於廣東潮安鳳凰山,近南海,氣候溫暖,雨水充沛,適合茶樹生長。 「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株,在收穫時分不同的植株和風味,進行單株採摘,單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同,因茶樹高大,需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下,稱片採。 鳳凰單欉條索粗壯、勻整、挺直,色澤淺金褐色,油潤有光,泛硃砂紅點。沖色後有「三黃透」之稱號,即湯色橙黃,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,片片綠葉紅鑲邊,滋味濃爽回甘,香芳持久,十泡仍有香有味,帶有天然花香的獨特「山韻」。
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