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徐子君

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沉埋的粵菜檔案 The Buried Archive of Cantonese American Cooking

作者：

徐子君

出版日期：2025-11-07
出版社：字字研究所有限公司(香港)
一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30至40年代，中國仍處於 ...
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