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笛藤出版圖書有限公司

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日本名店名人：壽司的技法

作者：小澤諭
出版日期：2015-02-14
出版社：

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日本名店壽司師傅小澤 諭，將其30多年來之修業所得心血精華，全部集結成冊。　　毫不保留地從壽司飯、魚刀功、蛋料理、捲壽司、散壽司、裝盤法、下酒珍味、道具的選擇準備到詳細闡述從開始修業到開店的經驗及須知 ...

世界品茶事典（修訂版）：精選世界200種茶葉，詳盡介紹茶葉、茶湯、沖泡與品嚐等基礎與專業知識

作者：主婦之友社
出版日期：2018-03-01
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從亞洲、南美到非洲！從日本、英國到印度！詳盡圖解介紹世界六大種類的茶葉與咖啡囊括200種茶類、咖啡與特調配方打造豐富的午茶時光一起和茶香去旅行吧～　　 本書以簡單明瞭的方式，介紹各種茶類及咖啡的特色 ...

蛋糕•餅乾•派

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1996-03-29
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手作和風甜點．和菓子

作者：吉田靖彥
出版日期：2008-01-27
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本書介紹百種大受好評的人氣定番和果子＆繽紛多彩的新感覺創意和風甜點由日本名店職人親授和風甜點做法你也可以自己動手做出令人驚艷、讚不絕口的新時尚和風甜點！十年前左右，日本料理的餐後點心，大多是以水果點心 ...

創意三明治

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1995-09-06
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義大利麵

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1995-09-06
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壽司與丼飯

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1995-12-19
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時蔬沙拉

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1995-09-06
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家庭西菜

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1996-01-24
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私房甜點

作者：世界文化社編輯部編著
出版日期：1995-09-06
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就愛這樣吃麵包！： 200種麵包的絕配吃法！

作者：鈴木桃
出版日期：2009-11-25
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日本麵包達人鈴木杏帶您體驗品嚐麵包小小的幸福感！瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏對麵包有著超乎常人莫名的愛戀:『只要吃到好吃的麵包，我就開心得不得了！滿腦子都是：要怎麼吃呢?用這種麵包，要搭配什麼樣的配菜. ...

中國名菜事典

作者：周三金
出版日期：2018-05-23
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川、浙、湘、閩、京、魯、粵、滬…等十六大菜系精選名菜之歷史典故與烹製法中國菜已經歷了四五千年的發展歷史。由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風味菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內涵，堪 ...

美味水果酒‧有效藥用酒150種

作者：秋本由紀子
出版日期：2000-02-24
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本書內容與特色：利用「水果」「花、藥草酒」「藥用」「茶、果實」等季節素材，製作出150種美味水果酒，有效藥用酒。利用素材本身的香味製作利口酒，不必靠砂糖等甘味料調出甜味，將全部製作方法詳細解說。熟成酒 ...

壽司的技法

作者：小澤諭
出版日期：2008-03-23
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日本名店壽司師傅小澤諭，將其30多年來之修業所得心血精華，全部集結成冊。　　毫不保留地從壽司飯、魚刀功、蛋料理、捲壽司、散壽司、裝盤法、下酒珍味、道具的選擇準備到詳細闡述從開始修業到開店的經驗及須知守 ...

平底鍋烘麵包

作者：秋山千文
出版日期：2006-01-16
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很多人應該都有過這樣的想法：「好想自己動手作麵包喔！」、「作麵包好像很難耶！」恭喜你！看了本書你就會發現原來作麵包這麼的簡單。只要家裡有一只平底鍋，從麵糰發酵到烘烤完全不用仰賴任何其它道具了。　　平底 ...
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