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茶科學˙臺灣茶 (二手書)

作者：葉士敏
出版日期：2016-12-01
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知音出版社
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臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣茶樹品種、 ...

兩岸烏龍名茶 (二手書)

作者：吳德亮
出版日期：2009-11-24
出版社：

知音出版社
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全球第一本宏觀兩岸烏龍茶識茶/選茶/品茶最完整教戰寶典介於不發酵的綠茶與全發酵的紅茶之間，半發酵的烏龍茶除了名滿天下的凍頂茶，其實還有許多深具特色的名茶：如武夷岩茶（大紅袍、半天妖、水金龜、鐵羅漢等） ...
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