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陳曉菁,王仕賢

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米糆包製作技術~世界經典糆包（專刊107-2-NO.170） (二手書)

作者：陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠
出版日期：2018-07-01
出版社：行政院農業委員會台南區農改場
二手書交易資訊
為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大 ...

米糆包製作技術

作者：

陳曉菁,王仕賢

出版日期：2011-11-30
出版社：行政院農業委員會台南區農改場
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉，製作發酵類麵包及烘焙類點心，以充分發揮米產品的特色，使用之配料也多以國產農產品為主，達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方，以國產稻 ...

米糆包製作技術~世界經典糆包（專刊107-2-NO.170）

作者：陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠
出版日期：2018-07-01
出版社：行政院農業委員會台南區農改場
為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大 ...
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