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餐飲管理(第四版)
作者：
陳堯帝
出版日期：2013-01-01
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹，餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務，到餐飲的行銷和財務的管理等等，都有詳實的解說。此外，本書最大特點：將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入介 ...
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作者：
陳堯帝
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
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