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編輯小組

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怎麼做雞料裡最好吃

作者：

編輯小組

出版日期：2009-10-01
出版社：橘子
二手書徵求
了解雞，才能做出好吃的雞料理。能用雞做的菜實在太多了！無論蒸、煮、煎、炸……樣樣都行，是一種非常好變化的食材！25道零失敗的雞料理，不同的部位，不同的處理方式和烹調，教您做出好吃的菜餚！每一道料理都附 ...

第一次學做菜

作者：

編輯小組

出版日期：2009-10-01
出版社：橘子
二手書徵求
學會了，做菜就是這麼簡單。第一次下廚，總是狀況百出！做菜像跳舞，學會基本的烹調常識、瞭解了做菜的竅門，燒飯做菜其實一點都不難！本書中教你25道零失敗的家常料理，材料平實，做法簡便；讓您第一次下廚，就能 ...

怎麼做肉最好吃

作者：美食

編輯小組

出版社：橘子
二手書徵求
本書中教您認識肉、挑選肉、烹調肉的美味佳餚！25道零失敗的豬、牛、羊肉料理！選對肉的部位，搭配適宜的烹調方法，變化出讓人垂涎的美味佳餚。每一道料理都附有好吃的情報及好吃的秘訣！讓下廚更輕鬆！廚房新手或 ...

第一次煲湯

作者：美食

編輯小組

出版社：橘子
二手書徵求
一碗好湯，精華的濃縮！香醇的美味，絕妙的口感，濃得化不開的溫馨，味蕾意猶未盡的滋味……25道零失敗的好湯，教您怎麼自製高湯，告訴您湯品材料的處理秘訣與烹調的訣竅，從選鍋、選材、清洗、控制火候……，好學 ...

怎麼做蒸最好吃

作者：美食

編輯小組

出版社：橘子
二手書徵求
蒸的清爽！蒸的美味！蒸的健康！“蒸”看似簡單，其實也有竅門的！25道零失敗的蒸料理，從蒸具的使用、食材的處理到蒸的烹調要領，告別油膩、告別油煙，輕鬆做出一頓豐富又好吃的“蒸”菜餚！每一道料理都附有好吃 ...

怎麼做蛋最好吃

作者：美食

編輯小組

出版社：橘子
二手書徵求
蛋是一道很家常又很實用的食材。許多初學者和家庭主婦都喜歡喜歡用蛋來做料理，除了它的價錢廉價，也易於操作、更因為它變化多，而且又好儲存。因此書中提供大家25道零失敗的蛋料理，保證輕鬆簡單一次就能學會！常 ...

醬煮才對味

作者：我的文化

編輯小組

出版日期：2012-12-18
出版社：世一文化事業股份有限公司
醬料是食材的靈魂人物，多一點鹹，多一點甘，美味加倍。本食譜介紹29種風味醬料，60道美味料理，讓您將美味端上桌。. ...

樂活時蔬妙手煮

作者：我的文化

編輯小組

出版日期：2013-02-28
出版社：世一文化事業股份有限公司
還在擔心趁便宜的時候，同樣的蔬菜買太多，卻只會相同的煮法，導致家人吃膩、接受度不高嗎？本書瞭解您的困擾，採用常見的食材，以主題的方式，教您煮出不同變化的美味料理，讓您餐桌上的菜色不再單調，吃的開心又健 ...

時蔬料理好食在

作者：我的文化

編輯小組

出版日期：2013-02-28
出版社：世一文化事業股份有限公司
苦瓜、茄子、山藥讓家庭主婦面有難色，小孩不敢上餐桌嗎？時蔬料理好‘食’在將終結頭痛蔬菜，為您變換滿桌新菜色！只要跟著食譜這樣吃，就能對頭痛蔬菜大大改觀！補充滿滿元氣！胃口大開！. ...

第一次做飯煮麵

作者：美食

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企劃
出版社：橘子
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米飯麵條家常百味，好吃易做，變化多！25道零失敗的米飯和麵條料理，教您怎麼自製高湯，告訴您米飯和麵條的處理秘訣與烹調的訣竅，讓您徹底認識米飯麵條的精髓，天天變出新花樣。. ...

小餐桌的60道假日料理

作者：世一文化

編輯小組

出版日期：2016-06-01
出版社：世一文化事業股份有限公司
精選60道的家常美食，分成蔬食、肉品、海鮮、湯品四個主題，提供您更多元化、更細緻的選擇，讓您享受美味的同時又吃得開心。１.蔬食：涼拌秋葵佐番茄油醋醬、雪白菇燴蛋豆腐、醬燒蒟蒻......２.肉品：泰式 ...

台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。

作者：福利麵包公司、小胖老師（王勇程）、劉美妤、王淳鈺、就是愛美食

編輯小組

出版日期：2018-02-07
出版社：健康你好
麵包製作方式沒有一定，但好吃很重要！本書以點播率最高的「台式麵包」作為基礎透過「Q&A」編排方式，突破大家做麵包失敗的關鍵技法，從台式麵包甜麵團發酵過程、整形的關鍵、填充餡料的技巧，到最後入爐、出爐的 ...

怎麼做豆腐最吃

作者：

編輯小組

出版日期：2009-10-01
出版社：橘子
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豆腐老少咸宜的養生好食材。平民般的價格，皇帝般的營養成份。豆腐在中國流傳了至少兩千年，它的吃法何只數百種！書中教你25道零失敗的豆腐料理，由最簡單的拌一拌，到家常配飯的各式燒、炒、煮、煎、炸等菜食餚， ...

中式米食必勝精選（丙級）

作者：三藝

編輯小組

出版日期：2012-05-16
出版社：三藝文化
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米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，這本不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論數年後時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可 ...

西餐烹調成功精典(丙)

作者：大中國

編輯小組

出版日期：2010-05-11
出版社：大中國出版有限公司
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◎西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科全攻略◎301組、302組、303組製作過程詳細圖解本書是由多位具有乙、丙級證照之專業名師，以評審及授課的評分標準，歷經半年，鑽研而出的，雖比其他友書略慢出版，但為後 ...
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