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河田勝彥最基本而完美的糕點配方:310個技巧與訣竅,547張步驟圖解,「AU BON VIEUX TEMPS」人氣糕點大公開! (二手書)
作者:
河田 勝彥
出版日期:2017-03-01
出版社:
出版菊
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50年經驗,東京人氣糕點店「AU BON VIEUX TEMPS」唯一著作!頂級大師的糕點課必備的技巧與訣竅+詳盡的作法步驟不能錯過收藏河田勝彥大師的完美配方 河田大師50年經驗大公開!這本書,是河田 ...
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戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕Chiffon sale&sucre:真簡單!最想學!滿足你的味蕾,傳達你的心意! (二手書)
作者:
小島喜和
出版日期:2011-09-01
出版社:
出版菊
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只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐!口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕,一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純:雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家?堻銴漭i得的材料,想到時立刻就能製 ...
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一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方 (二手書)
作者:
荻田尚子
出版日期:2019-07-10
出版社:
出版菊
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★不需要桌上型攪拌機,只要一支好收納的手持攪拌棒!★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!所有廚房的救星!只要一支攪拌棒,就能輕鬆完成所有想作的 ...
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法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方 (二手書)
作者:
山本ゆりこ
出版日期:2020-06-15
出版社:
大境
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★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本!以詳細的起源與典故,加上完整配方,為你直通法式 ...
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「人氣RESSOURCES果子工坊」卡士達糕點配方大公開!糕點店的靈魂奶餡與醬汁,從基礎到進階應用40道 (二手書)
作者:
新田あゆ子
出版日期:2022-04-11
出版社:
出版菊
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風靡東京浅草/東麻布/松屋銀座,東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊,不藏私的將糕點店最重要的奶餡與醬汁食譜大公開!★糕點店的靈魂-卡士達★繼廣受好評的「人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配 ...
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一吃就停不了!焦糖堅果˙果仁糖˙帕林內Pralines:來自法國波爾多,風靡歐美日400年的長青不敗甜點 (二手書)
作者:
青山翠
出版日期:2021-11-11
出版社:
出版菊
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唯一專書!詳盡介紹各種Pralines的作法與應用從單顆的焦糖堅果→ 果仁糖→ 帕林內→ 變化成牛軋糖→ 軟焦糖→ 牛軋汀應用6種Pralines製成風味獨具的法式糕點54種,配方大公開!★ 四大必B ...
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簡單!美味!最實用的鑄鐵鍋日常料理:家有鑄鐵鍋必學!享受熱騰騰、營養不流失、上桌有面子的家常菜 (二手書)
作者:
藤井惠
出版日期:2017-01-03
出版社:
出版菊
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★100%善加利用你的鑄鐵鍋!天天用才划算!★★★★★5星好評-藤井惠老師,傳授最實用的家常菜!★蒸。煮。烤。湯。義大利麵。烏龍麵。蛋料理。鍋品。炊飯14-18cm小家庭恰恰好的時尚料理6大特色,鑄鐵 ...
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三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開! (二手書)
作者:
柴田書店
出版日期:2015-04-09
出版社:
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絕不能錯過的三明治寶典!收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方!ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳 ...
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生牛奶糖與手工糖果:日本大排長龍的生牛奶糖 3種材料及鍋子即可完成!63道甘甜誘惑 Caramel & Confiserie (二手書)
作者:
上村真巳
出版日期:2015-02-12
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日本大排長龍的生牛奶糖,只需3種材料+鍋子即OK!100%健康無添加!焦糖醬、牛奶抹醬、水果軟糖…全都能輕鬆做!風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖,本書的獨家配方,只需3種材料+鍋子即可輕鬆在家製作。參 ...
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料理、點心大百科(3):美味滿分的速食與慢食料理 (二手書)
作者:
瀨尾幸子、本間節子
出版日期:2011-04-03
出版社:
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日本服部營養專門學校 校長服部幸應先生推薦五星級日本人氣料理達人聯手打造的好學•易做親子料理點心食譜書不管小朋友、大朋友,只要跟著步驟一起動手就能做出一道道美味可口的 家庭料理•派對大餐•可愛甜點享受 ...
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SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方 (二手書)
作者:
荒井昇、金山康弘、高田裕介、生井祐介、目黑浩太郎
出版日期:2019-01-25
出版社:
大境
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淺草「Hommage」米其林2星(2018)大阪「La Cime」米其林2星(2018)東京「Abysse」米其林1星(2018)日本當代新銳主廚,不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方!★日皮法骨,將法式 ...
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料理、點心大百科(4):派對野餐超HAPPY節日料理 (二手書)
作者:
藤井惠
出版日期:2011-04-03
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從東麻布、淺草到銀座松屋:人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開! (二手書)
作者:
新田あゆ子
出版日期:2018-07-16
出版社:
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風靡東京受邀前駐銀座松屋,以餅乾擄獲大量粉絲!東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊★餅乾配方大公開★即使是餅乾,隨便製作絕對無法精進!餅乾雖然看似做法簡單,但所謂的「製作」,絕不是隨便的事,不 ...
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玩味料理:Yummyの私房酒單&佐餐食譜 (二手書)
作者:
Yummy
出版日期:2011-09-23
出版社:
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在家開酒吧!日常的微奢華饗宴人氣食譜作家 VS. 葡萄酒進口商的華麗競演~100道佐酒料理 X 93瓶平價佳釀☆超過千萬點閱的料理部落客,帶來輕食+主菜+甜點的佐酒全餐☆連開200連鎖的專業食材店,精 ...
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法式烘餅&可麗餅Galette &Crepe 超好學!大美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意! (二手書)
作者:
三宅郁美
出版日期:2011-09-01
出版社:
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杯粉類和1顆雞蛋+1只平底鍋立刻就能做!長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市了!法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理,在當地廣受喜愛,是一種輕鬆簡單就可以愉悅享用的 ...
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