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陳堯帝

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餐飲採購學 (二手書)

作者：

陳堯帝

出版日期：1995-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：餐飲業之採購決策乃根據以往之經驗，對於採購技術不斷地改進與發展，以優良的採購政策增加業界之利潤。本書針對餐飲採購之概論、部門組織管理、預算、採購方式、稽核及倉儲管理等均有詳細的解說與分析。. ...

餐飲實務﹝陳堯帝﹞ (二手書)

作者：

陳堯帝

出版日期：2000-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：《餐飲實務》一書，包含台灣餐飲業現況、餐廳的佈置與管理、廚房之規劃、菜單之設計、食物之採購儲存、中西餐飲之製作、餐飲之服務、行銷以及食品營養與食品衛生安全等內容，提供餐旅科學生及從業人員有系 ...

餐飲服務﹝陳堯帝﹞ (二手書)

作者：

陳堯帝

出版日期：2004-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：餐飲業是一項服務業，想要吸引顧客上門消費，必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務，理論與實務並重，適合餐飲科系學生及餐飲從 ...

旅館資訊系統：客房電腦 (二手書)

作者：

陳堯帝

出版日期：2000-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：旅館資訊系統是旅館經營者的數位神經系統，經營者不僅可以藉由旅館資訊系統明瞭旅館經營的整個流程，也可以藉此了解旅館的營運狀況並做出回應，能察覺競爭者的挑戰、顧客的需要，然後適時地提出經營策略。 ...
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