香草，成為近年來閑人雅志之士關注的焦點。 細究其因，才發現不只因為香草植物本身的擁有的香氣召喚力外，其栽種過程本身的園藝之趣更是體驗多樣生活中不可或缺的部份。而採收下來的香草，不只可以用於視覺觀賞，還可豐富嗅覺的品味，最重要的是可以滿足多數人挑剔的味蕾...... 想像一下，你家裡的陽台，或窗枱上長滿了綠意盎然的各式香草，而隨著季節的交替，滿溢的香氣漫延到室內來...，那樣貼近大自然的呼吸，多麼令人嚮往....... 在各種香草植物生長的最盛期，將摘取下來的葉片、果實、花苞等，直接加到料理中來品嚐，則可立即享用大自然的時令恩惠。或者做成香料醬汁或香草酒等，都是很好的利用方法喔！ 而用香草也可以用來妝點室內空間，你可以做一束香草花束，放在客廰最通風的地方，讓它的香氣得以宣示主權，你的家就是最馨香的城堡......，想要為生活空間增添巧思，別忘了要多種幾種唷! 好讓家裡時時都散發屬於那一個季節的最佳氣味......

從120cm見方開始 　朋友，或就讀小學的女兒同學的媽媽常問到，「想在庭院邊緣一起種蔬菜和香草或花，要怎麼做呢？」最近幾年來，自己也嘗試在庭院進行栽種。設置在庭院一角的是，120cm見方用木框圍起來的小菜園。雖然面積很小，卻能充分品味到自家栽種，家人都能享用的感動。各位是否也想要開始製作迷你菜園呢？ 迷你菜園日誌 　番茄～萵苣篇 迷你菜園的設置，是從連續假期時開始動手做的。此時，正值栽種夏季蔬菜的時機。一提到夏季收成的蔬菜，馬上就想到番茄！也一起栽種搭配性良好的同樣是茄科的蔬菜或香草、可以吃的花、具有驅除害蟲效果的花。以下介紹設置後的變化。 黃瓜～高麗菜篇 在迷你菜園裡，為了陸續長出的果實而每日忙於採收的高人氣夏季蔬菜，是以黃瓜為中心。小黃瓜的藤蔓不會像一般黃瓜那樣長得很長，是很適合種在迷你菜園裡。當中也栽種了能早期收穫的葉菜類或香草、可期待具有驅除害蟲效果的草花等。期盼觀賞從秋季開始的變貌。

想像置身在一大片薰衣草花海中….，或忙裡偷閒啜飲著芳香的花草茶時， 你是不是也會興起一股想要種植香草的念頭…？只不過興沖沖的結果， 往往就是讓香草從一開始的生氣盎然逐步走到一天天地枯萎、凋零…， 結果當然就是一句話----『種植香草好難喔！』其實， 香草種植的關鍵在於你對香草的了解有多深，由於香草多半來自國外， 例如南歐或地中海沿岸一帶，因此如何讓來自國外的香草植物不再『水土不服』， 絕對是成功與否的重要課題！因此在本書中， 作者將完全透露自己這幾年間實際栽培香草所得的經驗， 並蒐集台灣各地的香草培植資訊，希望透過自己親身的實地栽種經驗， 讓更多人可以充分了解各種常見香草在台灣的實際生長情況， 以及在種植時可能面臨的疑難雜症，以儘可能地提供解決的辦法與補救的小偏方。 不僅如此，作者還提供各式各異的香草輕食及茶點供大家品味， 以期讓所有讀者真正落實為一個香草生活大師！學著去親近它、培育它， 並且進一步在生活中廣泛運用香草，就是這本書要提供給大家的訊息！ 另外，本書除了針對各種香草基本資料、栽培技術與料理應用做深入介紹外， 在栽培步驟裡更特別開闢有「香草DATA」單元，詳細說明各種香草應該如何種植？ 包括施肥、澆水、修剪

　本書教你自己種香藥草，運用新鮮和乾燥的香草來泡茶和烹飪，以及DIY製作保養品和裝飾品。　　簡單運用香草就可改變你的生活，每天都有好心情！　　精選「常見」及「好種」的45種中西香氛植物，包括西洋香藥草、東方味青草藥和香花類香草植物共3大類。每一種除詳細介紹株型、科別、栽培技巧等必備資訊外，並有「功效」、「禁忌」以及料理、飲用、美容、芳療等共55種的「簡易生活運用法」等。【本書特色】◆擁有本書，你可以親手製做香草茶、香草燉包、香草烹飪油、芳香醋、香草淡酒、香草點心；香草美膚水、手工香皂、沐浴泡澡、芳香漱口水DIY，還有香草束與花環、味覺沙拉盤、香包芳香劑、芳香口罩、花葉香枕、簡易押花等Herb手工藝。◆書末附有「全省香藥草花田美食之旅」。

本書總共介紹了世界性香草114種與日本香草24種，內頁文字將每一種香草植物的栽培方法重點、特徵、功效以及利用方法，以淺而易懂的文字加以描述，讓讀者可以快速了解每一種植物的相關知識。而本書還貼心的將每種植物的種子、發芽、開花等時期的狀態，以彩色照片加以詳實記錄，讓讀者可以藉由照片的呈現，更加認識每一種植物。另外，在介紹每種香草之前，還特別標註了其學名、科目、開花時期、可利用的部位、植物高度和耐寒性，讓每一種香草的身家背景都能一覽無遺、清楚而明瞭。

　是什麼讓原先從事旅遊記者的阿布，願意放棄都會的繁華，過著自己整地種植香草的原味生活？ 　　架上介紹香草植物的書籍，許多皆由國外直接翻譯而來，有感於此，懷著農夫夢的阿布，以親身經驗，實地種植香草，配合適宜的氣候、品種，分享種植的樂趣與心得，並介紹各種香草植物如何運用於生活之中，可搭配烹調出蒔蘿煙燻鮭魚、紫蘇明蝦，或泡一壺香氣濃郁的茉莉花茶、德國甘菊茶，還是製作成檸檬馬鞭草乾燥花、天竺葵紓壓香包…，提供了常見30種香草的種植訣竅與應用方法，讓喜愛香草的讀者輕鬆上手、受益無窮！

步調急促，帶來壓力與緊張 這是個凡事都進展快速的時代。面臨急遽的變化，是否常有自我迷失的感覺？僅管週遭環境如此便利，卻更增加生活的空虛感，人也在無形間與「緊張」、「壓力」為伍。 植物療法，療癒身心的健康 　　本書所介紹的「植物療法」，致力於將全體植物的力量更廣泛地融入日常生活中為努力目標。芳香療法亦為其中的一部分。 　　香草、森林浴、園藝、食療等都是植物療法的領域。近來在植物所含的營養素中，發現許多比維生素、礦物質更優異的替代效果，這當然也是植物的能量之一。相信在接觸植物療法的過程中，隨著逐漸瞭解實行，更能感受其深奧與神奇。

藝人阿嬌、香草家族學會理事長劉淑女、台灣香藥草應用學會創會理事長莊麗貞 聯合推薦 香草研究家 尤次雄 香草玩樂家 蔡怡貞 最新力作！ 您還在煩惱栽種什麼植物嗎？別再思考了！香草就是您的最佳選擇！ 由香草研究家尤次雄為您介紹30種台灣常見的香草，詳細介紹每種香草的栽培環境及照顧重點， 更憑藉多年的教學經驗，以QA方式完全解答讀者栽種時常遇到的問題，讓栽種香草再也不是件難事！ 而這些順利成長、芳香可人的香草，就讓香草玩樂家蔡怡貞接著從「行、居、樂、食」四大方向， 親自示範40款香草的實際生活應用，讓您種香草、玩香草，從此一次搞定！

假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味，生活食飲是否還能有滋有味？照步驟完成菜餚，嘗起來卻少了什麼，很有可能是你忘了香味的靈魂──香料。 臺灣孕育了許多香料，有土生土長的馬告、刺蔥、土肉桂，也有自國外引進，在臺落地生根多年的胡椒、香莢蘭等，小小一匙就能開創美味新境界。有的在料理中一枝獨秀，再也沒有其他可以搶奪丰采；有的彼此性質殊異，卻能完美融合互補，成就滷包、咖哩等複方。 平時不曾留心的香料，吃久竟在記憶生了根，締結一地的情感認同。就像外國人覺得九層塔跟香菜是台味、檸檬香茅及打拋葉成為南洋代表、中東愛用孜然與茴香……香料為家定錨，同時拓展世界。 不只為料理添味，香料還有茶飲、沐浴、保養等多元用途，部分還能自行種植，收穫可安心食用的香料植物。廣闊的香料世界，等待你我去探索。