今天想喝什麼樣的自然酒？
所謂的「自然酒」是指不使用化學物質，以自然方式生產的紅酒，比起一般紅酒更健康而且口感層次更豐富的自然酒，近年來在全球正吹起一股自然酒風潮，但在眾多自然酒當中到底要如何挑選？從登上本誌封面的日本女星佐佐木希、設計師皆川明以及陶藝家安藤雅信…等等，本期首先要請到各行各業名人來介紹他們喜歡的自然酒。
另外，在紅酒的標籤上所標示的是生產者的資訊，而背後所貼的標籤則是標示進口商的資訊，因為有進口商的存在，我們才能夠在家裡品嚐到來自世界各國的紅酒，本期特別要訪問到將世界各國自然酒引進到日本的進口商，請他們來聊聊創業經過以及他們所推薦的自然酒，除此之外，本期還特別要附上日本全國各地的自然酒專賣店以及販賣自然酒的餐廳。
目錄
目次
Prologue
今パリで最も話題のバー。ワインはもちろんナチュラルです。
Introduction
ナチュラルワインってなんだろう?
特集
Natural Wine, Please!
ナチュラルワイン、どう選ぶ?
飲む人/ワイン好き
自然に楽しむ飲み手に聞いた、私の好きな一本。
注ぐ人/飲食店主、ソムリエ
その一杯を注いで、飲み手の世界を広げる。
注ぐ人で味が変わる、はやっぱり本当です。
トップソムリエたちも、普段はナチュラルです。
売る人/酒販店主
あまたの飲食店主へとつなぐ、地方都市のハブとして。
輸入する人/インポーター
造り手から魂の一本をつなぎ、日本へ。
造る人/生産者
日本の岡山で“未来のワイン"を造り始めた人たち。
沖縄、宮古島。
そこはいつの間にかナチュラルワインの楽園でした。
Epilogue
そしてワインは、もっと自由に。
Book in Book
NATURAL WINE BAR & RESTAURANT SHOP GUIDE 53
全国、ナチュラルワインを飲める&買える店とその店主ガイド。
目次
Prologue
今パリで最も話題のバー。ワインはもちろんナチュラルです。
Introduction
ナチュラルワインってなんだろう?
特集
Natural Wine, Please!
ナチュラルワイン、どう選ぶ?
飲む人/ワイン好き
自然に楽しむ飲み手に聞いた、私の好きな一本。
注ぐ人/飲食店主、ソムリエ
その一杯を注いで、飲み手の世界を広げる。
注ぐ人で味が変わる、はやっぱり本当です。
トップソムリエたちも、普段はナチュラルです。
売る人/酒販店主
あまたの飲食店主へとつなぐ、地方都市のハブとして。
輸入する人/インポータ...
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