在家重現咖啡館好味
咖啡館、烘焙坊和麵包店裡那些簡單卻美味的烘焙點心正風靡市場。從鬆餅、司康、胡蘿蔔蛋糕、布朗尼到香蕉麵包和美式大塊餅乾，這些隨性風格的烘焙品已成為各類店鋪的必備品項。這些烘焙點心之所以受到青睞，不僅因其親切隨性的特質，更因為製作方法簡單直接，只要掌握關鍵技巧，即使是在狹小的廚房或對於烘焙新手來說，也能輕鬆做出美味成品。

《極品咖啡館 VOL.229：絕品烘烤點心食譜特集》中，我們深入探訪了當下最受歡迎的咖啡館與咖啡店，帶來一系列簡單卻絕品的烘焙點心食譜。特別收錄了Dill Coffee Parlor、Glad Brown Roast and Bake、Naminami、Monkey Pod Coffee & Cake、La Blanche Hermine、Coffee and Baked Ula、Café Chant以及Chilling Coffee & Bake等熱門店鋪的獨家配方。

內容簡介：
P.10紅蘿蔔蛋糕：令人慕名而來的美味
紅蘿蔔蛋糕優雅的外觀、輕盈的口感以及堅果與香料交織出的豐富香氣，是許多顧客專程前來的目標。

P.14覆盆莓布朗尼：輕盈不膩的濃郁享受
特別選用麩質含量較低的裸麥全麥麵粉，巧妙地改善了傳統布朗尼黏膩的口感，保留了巧克力的濃郁風味，卻帶來更加輕盈的咬感。

P.16巴斯克起司蛋糕：滑順濃郁，令人一再回味
店內最受歡迎的「巴斯克起司蛋糕」，以其極致滑順的口感為最大特色。恰到好處的甜度，讓人怎麼吃都不會感到膩口。

P.20香蕉麵包：酥脆鹹香，襯托天然甜美
麵包體充分拌入空氣，再加入完熟的香蕉和去除澀味的核桃，最後撒上酥粒和少許鹽作為點綴。

P.24草莓煉乳奶油鬆餅：期間限定的春日滋味
草莓煉乳奶油鬆餅是春季限定的美味，咬下一口，草莓的酸甜與煉乳的濃郁奶香便會在口中溫柔地擴散開來。

P.38無花果香料鬆餅：豐富口感與清新香氣的完美結合
無花果香料鬆餅擁有紮實有嚼勁的口感，內含豐富的無花果與核桃。尾韻則散發著令人心曠神怡的香料氣息，令人回味無窮。

P.44咖啡與蛋糕的完美搭配：濃郁糕點與經典調和的絕佳組合
水果蛋糕用料豐富，以大量的奶油和雞蛋製成，並拌入浸泡過蘭姆酒的綜合果乾與核桃烘烤而成。如此豐富的風味，使其能輕鬆搭配從淺焙到深焙的各種咖啡。

P.76黑巧克力瑪德蓮：彈性口感與濃郁可可的完美交織
黑巧克力瑪德蓮使用中筋麵粉提升了蛋糕體的彈性，並同時加入巧克力與可可粉，使其口感濕潤綿密，散發濃郁的可可香氣。

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